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More waffles 充滿香氣的黃色小屋

位於世新大學後門的鬆餅專賣店-MORE WAFFLES,平時就有許多世新學生以及附近的鄰居於此消費,而這個看起來不到十坪的小店,卻裝潢得十分溫馨,每次經過也總會不自覺得被鬆餅的香味給吸引,但除了這些,這家店還有一個抓住人心的祕密武器,就是老闆顏艾芬,對於客人來說,他就像一朵向日葵,臉上總是掛著燦爛的笑容,爽朗的招呼著客人,只要去過一次就絕對不會忘記那張笑臉

More waffles 充滿香氣的黃色小屋

位於世新大學後門的鬆餅專賣店-MORE WAFFLES,平時就有許多世新學生以及附近的鄰居於此消費,而這個看起來不到十坪的小店,卻裝潢得十分溫馨,每次經過也總會不自覺得被鬆餅的香味給吸引,但除了這些,這家店還有一個抓住人心的祕密武器,就是老闆顏艾芬,對於客人來說,他就像一朵向日葵,臉上總是掛著燦爛的笑容,爽朗的招呼著客人,只要去過一次就絕對不會忘記那張笑臉

 

只為父親一句  不自由,毋寧死

回憶起當初開店的原因,艾芬用堅定口吻告訴我們,原因只有一個,因為自由,小時候家裡經營水果攤,艾芬曾經問過父親為什麼沒錢賺依然要賣水果?父親當時的一句”因為自由”,也就這樣深深烙印在艾芬的心裡,讓艾芬不論遭遇甚麼困難也依然能堅持下去。

 

吃餅不吃醬  強調簡單就是美味

從小腸胃不好的艾芬,因為開店必須每天忍受著肚子的疼痛,嘗試不同口味的鬆餅,讓他突發奇想,開始將自家的鬆餅做改良,低油、少糖,加上對原料的嚴格把關,讓店裡的鬆餅能減去大量的醬料而成現出本身的原味,是艾芬的堅持,也是他對自家鬆餅的驕傲。

從高中開始自行研發鬆餅,大學更是到過夜市擺攤,直到最後能夠順利開店,艾芬用無比的堅持走過挫折與失敗,現在的他不但能夠每天開心的做自己喜歡做的事,也真正的享受著自由呢! 

世新大學 孫惠庭 黃科量  專題報導 

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