【投筆從戎再拾卷】林炅翰 伙頭兵練廚藝

「一般兵唯一學到的就是怎麼擦槍，但我學到了一技之長。」因對就讀科系沒有興趣，大一下被二一的林炅翰選擇先去當兵。被選進憲兵隊後，想嘗試新東西的他，自願擔任伙頭兵，廚房成了他的「廚藝訓練學院」。小小的天地，不僅練出他的好手藝，也教會他比技能還重要的事：「態度」。

除了一般憲兵的站哨、受訓和出特勤外，每天早上五點半林炅翰便進入廚房，直到晚餐一切收拾完畢後才能休息。他不諱言軍中的黑暗：「當兵制度很簡單─越菜越該死，新兵一定被學長冷嘲熱諷，看到學長跟看到鬼一樣。」一般人忍受不了嚴謹的學長學弟制度，林炅翰卻認為，不合理的壓榨都是出於傳承的理由，「今天上面的人可以幫我，但若我學藝不精，以後誰來教後面的人？」

從剛開始處理辣椒而手過敏，每天都切到手流血的日子，到後來自己研究，以變花樣來娛樂心情，甚至每逢軍中辦桌，他連佛跳牆也能端上桌，一切都是因為「有心想要做好」。林炅翰說：「別以為軍中伙食很差，要是吃得不合意，憲兵隊的各階長官都會來廚房『關照』一下。」

已當過兵的他重返大學，發現自己和同儕的思考有很大的差異。看到現在不少人和以往的他一樣，抱著「只要讓上面的人滿意、交差了事就好」的處事態度，林炅翰認真地說：「不只要讓別人覺得沒有不好，要讓別人和自己都覺得很好！」對他來說，當兵的收穫是，即使再高超的技藝，也比不上心靈的成長來得珍貴。