【記者周厚賢/二水報導】
提起柚子大家多會想到斗六、麻豆或花蓮當地所種出果實不大但果肉異常香甜的文旦但。但若是提起同屬芸香科柑橘數的白柚，對國人而言多是只聽其名、未嘗其味，甚至這項在彰化縣二水鄉盛產的水果，連彰化縣民都不多人品嘗過個中滋味。是以二水白柚雖然盛產季在文旦之後的秋冬季，但因為果實體積較大不易攜帶而降低民眾購買意願，也因此每屆豐收季節往往也成為白柚農因銷售不佳而成為傷心季節。
▲在彰化縣延八卦山脈最南端的二水鄉，因為一家代言在地優鮮水果的名店營運而為觀光業更具特色。（圖／記者周厚賢攝）
六年前將原本生產冬瓜茶磚供銷全國的工廠一樓改裝成複合式餐飲店，經營者賴玉清與先生倆人就是將研發成功的白柚相關加工製品及冰淇淋、蛋糕食品在店內讓消費者直接享用或購買帶回。除了白柚外，連同在地高品質的芭樂、火龍果及芒果…一起加工成果乾、果茶等健康零嘴。從店面開始營業以來，因為環境裝潢甚佳，加上消費價格極其親民並且各項餐點口味甚佳而吸引甚多民眾入店享受餐點或午後時光有愜意的下午茶而聞名，這家命名為SWEEGO水水果饌的店鋪也成為全鄉最具吸引觀光客的農特產中心讓在地農友辛勤產出的水果有了被看見與購買的機會。
▲不讓進口或是埔裡的冰淇淋專美於前，SWEEGO的冰淇淋原料幾乎都是在地優質水果製成。（圖／記者周厚賢攝）
「我們二水鄉盛產的白柚其實甜中帶些微酸的滋味是很棒的!」SWEEGO闆娘賴玉清表示，二水白柚果肉多汁更勝過文旦，但就因體積較大讓消費者不好攜帶所以在市場的銷售不佳。為此，身為二水女兒的她與夫婿將延製冬瓜茶的功夫轉而發展相關白柚、芭樂…加工食品，重要的是雖然經過乾燥加工過程，但所做出來的產品完全保有香氣與甜美的原味，讓不想辛苦撥白柚皮的民眾可以輕鬆嚐得一樣的好味道。而且在一樓餐廳特別以空間寬敞與餐飲品項眾多為特色，讓前來二水小鄉遊憩的旅客可以享受如同都會區餐飲店的同級規格。
▲將新鮮水果經專業手法至成果乾,打開的全國通路讓在地果農有了產銷的新管道。（圖／記者周厚賢攝）
從SWEEGO水水果饌以店內飲食及網路購物得到消費者的口碑支持而打開知名度後，激增的水果需求量讓在地白柚、芭樂農友有了產銷的管道。如此標準的產地直接加工後售出的標準模式成為推動二水鄉地方創生的最佳標竿。賴玉清說，尤其每年四月份花旗木怒放的當月正是全國遊客蜂擁前來二水的最熱鬧季節，也正因為有水水果饌的存在而提供眾多遊客購買當地特產的機會。她深信她的店只是個帶頭者，未來將能驅動在地青年留在二水發展精緻農產及觀光餐飲行業，讓風光明媚的二水小鄉更有觀光資源的挹注而發展出更有豐富面向的魅力特色。
▲二水女兒的賴玉清,懷有對家鄉的深厚情感而願意留在二水與農友一起打拼。（圖／記者周厚賢攝）
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