主廚的愛心

主廚的愛心

台灣公益廚師協會成立於2020年
秉著全台皆公益發心無私奉獻的宗旨
將五星級料理帶入弱勢機構團體
在2024年9月9日這天
到了台南新營區心德慈化教養院

訪問 : 台灣公益廚師協會理事長張宇騏
那我們協會成立的五年
那全台我們都會關懷到社會每一個角落
那我們包含到離島
包含到那個臺灣各個角落
包含到國外
我們都有關懷
那我們主要是一個義廚團隊
全臺的80%的廚師
然後我們去結合廚師的力量
一起到院區
透過本職學能的關懷
然後去烹煮一餐給他們吃

訪問 : 台灣公益廚師協會副理事長蔡宗憲
這一次的成員呢
有的從北部下來
從凌晨4點
然後就到了高鐵
然後一起來到臺南這個地區
然後也有從苗栗下來的
也有從台中
然後這次主廚在臺南地區
所以臺南這一次地區
動員很多飯店級的主廚
一起來這裏
跟我們共襄盛舉

訪問 : 心德慈化教養院 院長曾仲豪
這義廚活動是由理事長張宇騏理事長
他已經籌備很久
所以7月份的時候
他已經來到院方跟我們洽談

臺灣公益廚師協會
是個非營利公益組織
將料理的熱情轉化爲服務社會的動力
回饋社會

訪問 : 台灣公益廚師協會理事楊育維
今天擔任那個活動的主廚 對
我們一起共同參與菜單的設計那跟開發
那可以讓各位教養院的同仁
還有我們的夥伴們
可以享用跟平常不一樣的餐點

訪問 : 台灣公益廚師協會理事長張宇騏
那今天的一個活動主廚
是來自於饗食天堂的主廚(口誤)
然後為院區烹煮一餐的buffet(自助餐)
將近16道的buffet料理
讓院區的長輩們
能夠度過一個開心地中午

訪問 : 台灣公益廚師協會副理事長蔡宗憲
臺灣公益廚師協會來講
我們是要用五星級的料理
然後來給這些院生來食用
因爲他們在外出食用方面呢
會比較不方便
所以呢我們就是秉持着
然後把星級餐廳的料理
然後帶到院區
讓他們來享用一個比較不一樣的午餐

另外還有熱鬧有趣的團體活動
為平靜生活的心德院生帶來歡樂

訪問 : 台灣公益廚師協會理事長張宇騏
那像我們身後呢
我就有那個安排義演活動
就是讓院區們
給他一個開心的一個中午這樣子

訪問 : 台灣公益廚師協會攝影組黃振傳
我參加臺灣廚藝協會好幾年了
然後是當攝影組
教養院的院生
在這邊吃了這些大廚做的豐盛的料理
所以會非常開心
然後我們拍照的
都抓到他們那個燦爛的笑容
讓我們覺得廚師這樣做
可以帶給這些院生歡樂
然後讓我們覺得這個開心
是非常值得的
非常開心的

成立31年的心德慈化教養院
服務理念是打造最溫暖的幸福家園
照顧好機構裡的百餘位師生
這天感受到社會的溫暖熱情和美食

訪問 : 心德慈化教養院 院長曾仲豪
很感謝張宇騏所帶領的團隊
今天動員了這麼多的義廚
還有一些志工團隊一起來幫忙
心德這樣一直受我們社會大衆這樣的鼓勵
所以我們會一起一樣一起學習成長
讓我們的學生
享受更好的一些生活品質
所以還是再次感謝我們的義廚公會各位的
各位志工朋友們
謝謝你們謝謝

美好的社會倚賴大家共同的努力來營造
用心的付出用愛關懷和付諸行動
相信幸福生活會充滿在今天和明天

公民記者 雅仁 台南新營區採訪報導