新竹市首瓶米威士忌享譽國際

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由新竹市在地人呂正祥先生，於千甲里使用自然農法種植稻米，收割後自己烘乾，自己碾米，食味值達82以上，用一等的好米來委託釀酒，蒸餾後冰存一年，再進入橡木桶恆溫10度陳化一年多！此瓶身邀請到在地書法家題竹塹二字、在地畫家描繪260年以上的新竹市都城隍的城隍廟、文史老師李元璋取名pocael是為荷蘭文竹塹城之意！ 從裡到外均是新竹在地元素正港Made in Hsinchu  新竹的米威士忌今年2024年參加舊金山烈酒大賞獲得銅牌殊榮，7月份還要再參加比利時的威士忌比賽、12月份東京的威士忌展，期望未來能代表新竹市或中央商場。

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因為太太與父親的相繼罹癌，開啟了呂正祥的農夫之路；從育種，秧苗，插秧，期中管理，全程不用藥不用肥，並與清華大學合作科技栽種，使用遠端控水的自然農法方式，水多抑制草籽發芽，控水抑制田螺吃秧苗。千甲老農教導！《看大不看小》草長一些不要太大面積就好，福壽螺吃秧苗不要太過分也OK！總有一個平衡點。  這片稻田也成為竹北東海國小食農教育的場域，插秧體驗、地景解說，土地公、灌溉引水、在地開發史…..及之後的收割，深入了解我們的土地。