屏東縣萬巒鄉赤山社區鄰近185縣道沿山公路旁，座落於大武山腳下，今年以田園餐桌為發想，運用在地產物鳳梨融入每道料理中，此次餐桌活動社區規劃出一系列的產業體驗遊程，並與周邊社區串連，讓到訪民眾來趟觀光兼具知性的屏東農村旅遊。
為讓民眾能更深入探訪赤山社區，活動首先來到歷史悠久的萬金教堂，透過導覽解說了解社區與教堂的故事，讓遊客沉浸在知性的氛圍中，接著回到老厝54，社區帶領遊客親手製作金鑽鳳梨果醬。 晚間則伴隨著大武山的晚霞，品嚐由社區媽媽與THE KINFOLK餐桌黃鼎博主廚以社區生產的鳳梨為主題，並利用「金、木、水、火、土」五個元素，共同開發出屬於赤山的料理，有慢烤豬肋排與火烤鳳梨、午魚一夜干與鳳梨乾佐黃瓜莎莎等，享用美食的同時搭配著現場悠揚的音樂，渡過一個美好的週末夜晚。 縣府城鄉發展處表示，在農村水保署農村再生計畫與勞動部多元就業開發方案的資源挹注，並透過屏東縣政府的輔導之下，赤山社區在春夏秋冬四個不同的季節推出不同的農村體驗遊程，也運用在地產物發展出全鳳梨風味餐，讓每一道料理都能吃到鳳梨的風味。
赤山社區也致力於鳳梨整果使用，利用廢棄鳳梨心及鳳梨果皮開發出金鑽鳳梨洗沐組、洗面露、家事清潔液等商品，並打造「赤赤好」社區品牌形象，利用多重管道進行銷售推廣，將所得用來推動社區福利工作，照顧社區老人與孩童，透過產業營運永續社區發展工作。
城鄉處說，目前赤山社區也提供豐富的農村導覽遊程，包含不彎腰農場採果體驗、鳳梨果醬製作體驗、鳳梨豆醬製作體驗、鳳梨PIZZA製作體驗等，4人以上即可成行，詳情請洽赤山社區發展協會0916-796-199。
PeoPo 討論區
回應文章建議規則：