社區支持型農業 重建人土新關係

伊莉莎白‧韓德森是美國社區支持型農
業的重要推手。圖片引自美國羅德爾協會

【記者俞普?／台北報導】「社區支持型農業連結了最弱勢的生產和消費，不論社經地位為何，都有能力和管道享用好的食物。」美國永續農業運動主席伊莉莎白‧韓德森說。現今工業化大量生產的方式，不僅威脅小農的生存，更打破原本人和土地間的親密關係──人們往往不知道手中的食物是從何而來。而社區支持型農業的出發點很簡單：認識你的農人，認識你的食物。人們出資入股支持農場，共同分擔農民生產時會面臨的潛在風險，確保農產品的銷路及農民的收入；讓農民可以無後顧之憂地種出最新鮮、美味、營養的食物，並在收成時將這些食物和人們共享。生產者與消費者之間的關係，建立在彼此的承諾之上，不僅幫助農民、改善環境，農業生產也得以持續。「社區支持型農業會端看各社區不同的文化、品味、想像、社經狀況和自然條件，發展出適合該社區，連結生產者與消費者的方式。」伊莉莎白‧韓德森說，有些農場會要求會員（股東）以工代酬，在一期二十週的耕種期間，至少到農場幫忙三次除草的工作；有些農民則認為會員給與經濟上的支持即可。所以每一個社區支持型農場都互不相同，但連結生產者與消費者的精神是一致的，「所以不需拘泥，它非常具有創意、自由，且多樣化。」

不止是支持農民，會員也相互支持。有些農場分配其產出，依照每位會員當初入股時所繳交的股資，分配相對應得的農產品；而有些農場則會依各會員經濟狀況的不同，分予不同份量的農產品。經濟狀況較好的支持經濟狀況較不好的，「參與社區支持型農業也是種社會性的學習，其中的價值不能單用金錢衡量。」伊莉莎白‧韓德森微笑地說，只要所有會員有共識即可，這看似「不公平」的分配方式，有人一參加就二十多年。

美國紐約公平食物組織（Just food），也積極推展社區型農業的耕種，讓農民或想入股卻缺乏資金的人可以分期貸款，並提供技術上的協助，使得社區支持型農場的數量持續增加。

伊莉莎白‧韓德森的著作。圖片引自博
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在參與社區支持型農業的過程中，社區意識也得以凝聚。一開始聚在一起可能只是相互討論食譜、或食物的儲存方式，接著會延伸、擴大至整個社區的議題。民以食為天，透過飲食的話題最能使人聚集，「而當人聚在一起，可能就會發生。」

伊莉莎白‧韓德森曾於二○○八年七月，透過網路視訊跨海對台演講；今年十月中旬親自來台，在北市芳和國中、土城彈藥庫農園、桃園縣政府、工研院等地，進行不同形式關於社區支持型農業的分享交流。而她將接觸數百個社區支持型農場的經驗，集結撰寫成《共享收成：社區支持農業的市民指導手冊》一書，目前已有出版社進行翻譯，將於今年底或明年初發行中文版。

延伸閱讀
公平食物（Just food）
合樸農業市集：社區支持型農業（CSA）
新唐人亞太電視台：社區支持型農業 歐美新興綠色生活
小地方新聞網：Wyllie Fox 農場勞動週記（1）：開始務農的生活
小地方新聞網：Wyllie Fox 農場勞動週記（2）：共享收成