【記者周厚賢/埔心 報導】
一項定名為「112年義民社區慶中秋，烘焙樂活動暨關懷低收獨居老人｣活動，於中秋節前夕在社區活動中心辦理。全社區志工婆婆媽媽用精巧的雙手捏做出困難度很高的蛋黃酥，計畫做出七百盒與社區內低收入家庭能、獨居老人及終年辛勤的清潔隊員享用社區獻上香香甜甜的關懷及濃濃郁郁的感謝。
▲儘管物價上漲及雞蛋缺貨，埔心鄉義民社區志工姐姐妹妹們仍齊聚一堂做出蛋黃酥。（圖／記者周厚賢攝）
「我們義民社區蛋黃酥口感比彰化市排隊名店更香酥，因為我們志工媽媽所做出的多了一份愛的滋味｣鄉民代表張玉玲說，製作的過程中她感受到義民社區不惜高價的材料做出中秋一定要吃的蛋黃酥，所作所為只是要帶給弱勢的鄉親吃到中秋味，這點就讓她感受無比的榮耀。致力推動社區公民審議的陳素蘭鄉民代表也表示，埔心鄉每個社區都有自己的發展特色，而義民社區分外注重在每年中秋節由志工夥伴一起手作蛋黃酥。他們以社區關懷的心做出好滋味的美食，這份凝聚社區情感的力量最是彰顯義民社區最有人情味的所在。
▲義民社區蛋黃酥口感比彰化市排隊名店更香酥，因為志工媽媽所做出的多了一份愛的滋味。（圖／記者周厚賢攝）
雖然今年受到通貨膨脹及缺蛋的影響，製作一個蛋黃酥的成本提高了很多。村長徐劉惠蘇及志工姊姊妹妹來說，再高的價格也要讓一年一度中秋樂團圓的日子，給經濟不寬裕的低收家庭與獨居老人享受好滋味，另外終年為清淨家鄉的清潔隊夥伴也更要在此佳節時刻表達深深的感謝!
▲義民社區在每年中秋節由志工夥伴一起手作蛋黃酥。以社區關懷的心做出好滋味的美食。（圖／記者周厚賢攝）
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