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梅嶺社區小旅行創造梅醬的滋味

2023/05/29 08:00
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      照片

      梅嶺社區小旅行創造梅醬的滋味

      圖/文  小喬流水

      以下為FHD 高畫質youtube版本

      ______________________________

      前言:曾文社大-黃瓊恩主任講述今年社大舉辦曾文水色的活動架構:

      前年跟去年我們就是主要走讀曾文溪 在這一次呢主要偏向我們友善農業 食農教育
      怎麼樣結合農業 還有在生態 地方相關的產業來做結合 可以比較深度的 讓大家可以去了解

      _____________________________
      OS01.
      為加深對曾文溪流域的里山與里海社區的認識
      提升民眾對水資源與溪流自然生態的重視
      曾文社區大學今年規劃一連串的社區的小旅行活動
      首場活動佇5月19號惦梅嶺社區來舉辦 
      邀請在地有機梅農 許鴻文總幹事 
      帶領參與民眾製作黃金梅仔的果子醬與社區夜間導覽

      照片

      BITE1.梅嶺風景區發展協會-總幹事/許鴻文講述社大安排此次小旅行的規劃

      OS02.
      小旅行除了讓參與朋友認識梅嶺的歷史外
      也藉著當地特色的梅子 親手來做黃金的梅仔醬  
      從挑梅仔的蒂頭仔開始  所有學員也集中精神 來實作
      挑選完畢將梅仔放入鼎裡面來煠   透過熱水的溫度使梅仔變軟  
      目的是方便梅仔佇篩網裡面   用手來揉成醬

      照片

      為了做好天良的梅仔醬     加入適當的糖添加佇醬汁
      另外用溫度計來測量設定的溫度    用意是別破壞梅仔的營養分
      最後將煮好的梅仔醬    用湯勺來分裝佇玻璃罐仔內底
      這是一場讓學員來體驗當地特色的 食農教育

      照片

      BITE2  參與學員/葉玉暖 分享學習收穫
      BITE3  參與學員/洪欣薇 分享學習收穫

      OS03.
      曾文社區大學透過梅嶺的里山小旅行活動
      讓參與學員加深對曾文地區 生活社群的認識
      連結在地梅農的經驗分享與生態導覽  
      讓梅嶺創造有別以往的新面貌  
      實踐對社區生態環境的維護與重視

      照片

      BITE4.梅嶺風景區發展協會-總幹事/許鴻文講述對梅嶺的重新定義

      _________________________________________

      照片

      公民記者 洪煥喬
      台南楠西區採訪報導

      本影片背景音樂引用自
      Audio Library 音樂庫 免費背景音樂下載 
      歌名: Retreat 作者: Jason Farnham 

      _______________________________
      <特別感謝以下受訪者>

      照片

      01.梅嶺風景區發展協會-總幹事/許鴻文
      02.曾文社區大學- 黃瓊恩 主任
      03.參與學員/葉玉暖
      04.參與學員/洪欣薇

      ____________________________________

      照片

      曾文社大公民新聞班

      地址:721台南市麻豆區北勢里北勢寮70-11號

      電話:06-5703100轉6131-6136|專線:06-5703122|傳真:06-5700191
      電子郵件:au0201@mail.au.edu.tw

      Copyright © 2023曾文社區大學All rights rese

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