不識食物原型 食育從小扎根
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高樓大廈俯視景，搭配車流聲。
標一：孩童食物認知少 永平國小創教程
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現代人取得日常飲食越來越方便，不管是大人還是小朋友，都可以在便利商店解決一餐所需，然而這樣真的足夠營養嗎？在外食的浪潮興起下，小朋友看到的都是已經做好的餐點，有些人甚至不知道食物的原型是什麼，以為馬鈴薯就是一根一根的薯條。而位於新北市就有一間致力於推動食品教育的，永平國小。
標二：永平食育課程豐 一條龍完整學習
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老師好。
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小朋友們倆倆一排，向食育老師打招呼，一組一組地進入食育教室準備實作。
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那紅蘿蔔的樣子知道吧。
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在平常上課中老師就會帶到一些生活飲食的小常識，而食育老師製作的簡報中也會包含上課注意事項與六大類食物指南，並且會透過問答加分來增加學生的興趣。
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有誰知道我們今天飲料喝什麼，來，我讓他回答，仙草，蛤，仙草，那你們班提供什麼你知道嗎，牛奶，對你們班最特別了。
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永平國小食育士隊長 黃瓊瑩
我們就是有時間的話，我們就會像，呃用那個問答題，然後讓他們回答，然後就是也會送小獎品啊，他們就會很開心。
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永平國小的學生從一到六年級，每學年只會有一次可以進到食育教室上手作課，而課程內容也會隨著年齡層調整。
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有沒有看到上面有一點一點，黑黑的是什麼，這是義式香料。
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從了解食物，到親手下廚，小朋友們都樂在其中，最後還會自己洗碗收拾乾淨。
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永平國小三年級 陳同學
三年級。（記者：三年級，那你今天做了什麼啊），蔬菜煎餅（記者：蔬菜煎餅）。
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永平國小三年級 蔡同學
裡面有豆子，還有蛋跟麵粉，玉米、紅蘿蔔、高麗菜。
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永平國小三年級 潘同學、邱同學
玉米（記者：玉米），龍蝦、巧克力（記者：沒有那些）。
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全部的小朋友都製作完成之後，會在第二間食育教室準備用餐，而食育老師會先請小朋友一起表達感謝，才可以開始享用。
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謝謝爸爸媽媽、謝謝老師、謝謝同學，好大家請開動。
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除了在學校上食育課，在家裡也能親手下廚，就讀永平國小三年級的謙謙，平常就會自己做早餐。
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永平國小三年級 謙謙
（記者：旁邊要熟，啊要煎到焦焦的嗎），不用（記者：不用）。
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而在學校宣導的惜食精神下，也讓謙謙不但不會挑食，還會把飯菜都吃光光。
記者STAND
菜啊或是水果，你有不吃的嗎。
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（媽媽：其實她好像也沒有什麼特別不喜歡吃的）
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食育課程不僅僅是讓小朋友學到營養概念，回到家還可以幫媽媽一起下廚，不僅多了共同話題，還能增加親子間的情誼。
標三：食農教育自主化 引社大合作教學
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除了食育教室以外，在永平國小也隱藏了可以用於食農教育的小園區，雖然現在學校將重點轉向食育教育，但有些班級導師會另外與社區大學合作，讓小朋友也體驗栽種的樂趣。
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永和社大得和香草園志工 鍾錦樑
老師再講一次這邊喔，怎麼樣弄，把手這樣握著，然後稍微拍一拍，對不對，整球掉出來之後，再把它好好地放進去。
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永平國小三年級 林同學
我們要種一個三角形，（記者：你們要種一個三角形喔，啊那是什麼，你們在種什麼），秋葵，（記者：秋葵）。
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小朋友除了知道怎麼栽種，還會記得老師分享的小知識。
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永平國小三年級 蔡同學
（記者：為什麼要倒落葉）這樣的話才會防止水（流）太快，就走了。
標四：各校推動遇難關 政府相輔創新機
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目前新北市總共有24間國小有食育教室，但只有永平國小發展較為完善，而師資的培育以及老師的備課，正是推動的最大難題。
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永平國小食育士隊長 黃瓊瑩
因為畢竟我們不是專業的老師出生，然後班級經營的話，變成就是說你可能真的，你下去講了之後你才會發現就是說，我自己欠缺的是什麼，然後就是只能慢慢地進步。
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大部分的食育老師都是由志工組成，所以許多學校即使想發展食育教室，卻經常面臨難以進行的窘境，除了志工培訓需要時間，就連準備教案也缺乏統一樣本。
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新北市教育局體教科股長 賴彥君
他們（老師）自發性地編輯教材，目前的想法是，我們現在積極的在跟民間機構合作，那看看是不是將民間的資源，納入在食育上。
標五：擁感恩惜食精神 建立正確飲食觀
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永平國小的食育課程，不僅讓小朋友可以學習如何下廚，也能知道食物的來源。
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永平國小二年級 曾同學
這個是高麗菜，（記者：那它原本長怎樣），一顆（記者：一顆，多大顆），這樣（喔這麼大顆）。
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永平國小退休老師 游素珠
假設他有上食育課程，孩子對食物會產生比較感恩惜福。
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透過一連串的學習，除了可以讓小朋友在生活中更貼近健康飲食，同時也能擁有一顆感恩的心。
採訪撰稿 吳冠諭
攝影剪輯 洪賢幸
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