屏東縣瑪家鄉一鄉一產物{紅藜家園}

照片

行政院「莫拉克颱風災後重建推動委員.推動一鄉一產業重建計畫.屏東縣瑪家推出{紅黎計畫}

這計畫對於瑪家鄉觀光產業非常有良好得幫助.各社區積極參於這計畫.

頓時間.整個瑪家鄉個各社區都全員動起來.瑪家鄉本來有土芒果.再加上紅藜計畫.

會有整個觀光空間.族人都期待未來觀光產業.

{一} 紅藜（djulis）生長中千變萬化，從嫩綠到綠→鮮綠→鮮紅→暗紫→金黃→到夕陽紅，成植株高度大約150公分到200公分，對環境的適應性頗高，在亞熱帶地一年四季均可生長。

{二} 紅藜種植不易，它有季節性且耐旱的特性，可做花材、釀酒、藥材、佳餚及飲料等功用，是和原住民生活不可分離的植物。三地門選定紅藜花做為觀光代表植物，紅藜花、葉呈現浪漫美麗的紅、黃及白顏色，是釀造小米露必須添加料，也是原住民傳統的農作物。

{三} 紅藜的營養價值極高，它的膳食纖維是地瓜的五倍，優於大部份的穀類，膳食纖維可以降低膽固醇、改善糖尿病及抑制大腸癌的發生。最特別的是紅藜具有高量的人體無法自行合成的必需胺基酸，也是稻米等穀類所缺乏，所以可以在米飯中加入紅藜，以彌補必需胺基酸的不足。再者，紅藜的蛋白質比小麥和白米也高。

{四}研究發現，紅藜的莖、葉及花穗主要為紅、橙、黃、紫，主要的色素是甜菜色素，文獻上記載，甜菜色素可治療腸胃、肝障礙、糖尿病、腸抽筋、咳嗽、支氣管疾病和氣喘，並且有很高的抗氧化能力和抑制腫瘤效果。