飄香40年，一窺屏東茶業職人的浪漫與用心

文/攝：王嬿婷、呂怡蓁 

茶葉飄香，在屏東市民權路上，佇立著一間茶莊，老闆娘微笑盛裝著名為為「二分火」的茶給客人，老闆在烘焙室煮茶，空氣中透著寧靜又溫馨的好味道。

一踏進上口茶莊，環顧店內放置著好幾排茶桶，其原料的純粹可見一斑，而耳邊旋即傳來老闆娘曾美華的熱情招呼，推薦點一杯經高溫烘焙的獨家招牌「二分火」，茶味濃厚，口感回甘而不膩。她聊起有客人初試店內茶品便成主顧，每每上門都是帶將近五十杯回家冷藏，以作為生意人解渴之用。

年過一甲子的老闆張茂江先生，不藏私地為我們示範了泡茶的過程，不僅堅持使用RO逆滲透水，還會蓋上紙板以避免茶葉受潮，為了留住茶香特別研究最適合的烘焙、熬煮方式，「二分火」才能大功告成。

老闆神采奕奕聊起自己與茶葉的故事，在20歲時尚不知興趣所在，因緣際會見到友人從事茶業一行，且當時見到飲茶人口眾多的商機，便在南投名間學茶後自行創業，就此與茶葉結上不解之緣。

自民國70年於民權路開業賣茶，因屏東市附近多處設有戲院，客源絡繹不絕，直到民國88年架設一飲料小攤車，然而至民國92年時，臺灣因工商化轉型相對進步，泡茶人口趨減，飲料連鎖店如雨後春筍般出現，靠著老闆對茶性的理解與多年經驗累積的高技術門檻，擁有別於連鎖飲料店家的獨特市場區隔，研發出了「二分火」專利茶品，而這也是老闆最自豪的一點，因為他想讓大家知道臺灣還有一種茶，是不用加添加物，就能夠色香味俱全的。