芋頭食品製作學員心得 『記相芋在來義計畫活動』系列5

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芋頭食品製作  記相芋在來義計畫活動系列5

      山芋是排灣族重要的傳統食物之一,生活中的飲食常使用到芋頭,食用山芋的品種與方式種類眾多,而山芋乾是將山芋以火烘烤,烤乾的山芋可以延長保存且成為排灣族人對抗飢荒的利器,過去排灣族人打獵時也會隨身攜帶芋頭乾。因為山芋與排灣族人的生活息息相關,因此也有許多與山芋相關的文化。

來義鄉公所藉此機會研提「綠色生活再造:山芋研發」計畫,期能藉由山芋的種植、山芋產品的研發、製造、銷售以及相關文化的彙整,重建來義鄉社區產業與社區形象,進而發展觀光旅遊再造來義榮景,以增加部落居民收入,改善生活環境。

      活動計劃目前是食品實做階段,由森林學苑籌備處主任尤振成擔任講師,率領文化解說員與耆老及學員30人,在文樂外環道馬文備的燒烤窯,展開本階段的課程.

 

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來義鄉久拉卡拉久部落推展協會

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