黑巧克力暗藏危機 仍需注意油脂攝取

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小標1.吃出好心情 苦澀味道湧入心底

心情不好時總想來塊巧克力,甜甜的滋味讓人愛不釋手,但也有人鍾愛黑巧克力,認為黑巧克力相對來說更加純粹。

文化大學物理系 顏同學

我通常比較喜歡吃苦一點的巧克力

大概七十幾%左右

巧克力是我蠻常吃的甜點

就是我平常可能一兩天就會吃一次

小標2.別對黑巧克力放低戒心 適量才是王道

根據種類的不同,黑巧克力內含可可脂的量大約是百分之70或90以上,儘管糖分較少,但依然是甜食,建議大眾還是少吃。

文化大學營養系教授 施明智

黑巧克力就是

我們的巧克力裡面的糖的含量比較少

那我們就叫他所謂的黑巧克力

通常來講是大概是

這個可可脂大概70%以上或者是90%

看你不同的這種黑巧克力一個定義

那這些黑巧克力在商業上的講法就是

它裡面含有一些多酚類物質等等

那這些是一般的

比較高糖的巧克力 比較少

這是按照比例來講

小標3.甜蜜的行銷手段 高血脂者應避免

吃黑巧克力好處多的觀點實際上大多是商人的說法,黑巧克力的糖分雖然較少,但卻反映在油脂上,不但不能瘦身,甚至會加速肥胖。

文化大學營養系教授 施明智

黑巧克力跟一般的巧克力

大概就是糖的不一樣

一般巧克力糖比較高

那黑巧克力糖比較少

但相對的就是說 這個糖就被油脂所取代

所以黑巧克力裡面的油脂含量其實是比較高的

比一般的巧克力來得高

尤其是這種高血脂的患者來講的話

他其實是儘量地能夠避免

因為高血脂它就是脂肪含量過高

至於吃巧克力的部分 黑巧克力的部分的話

可能就是我們儘量的能夠避免就避免

小標4.黑巧克力非健康食品 隱藏脂肪更危險

學者提醒黑巧克力不代表更加健康,大眾還是盡量避免過量,多吃無益。

華岡新聞 楊敉平 馬竹青 採訪報導

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