【二林社大X青農】跟著青農巡田水系列活動—逗陣來挽豆

在機械科技化時代，農業的種植與採收便捷許多，在農忙時節也少了以前「放伴」的景色，12月10日我們來到恩斌的清靜田，帶著大人小孩親自下田體驗人工黑豆採收。

一開始恩斌先介紹他種植的黑豆，也跟大家分享他友善種植的理念，友善對待環境它會回饋在農作物，希望能結出健康的農產品讓消費者食用。

圖：恩斌介紹他今年種植的黑豆。

清靜田/米滿 的洪恩斌青農返鄉務農已經7年了，他一直堅持著三不原則-不噴農藥、不使用化學肥料、不噴除草劑，讓台南三號青仁黑豆在友善環境下自然生長，每個豆莢約2-3顆，顆粒小而飽滿，用來加工製作豆香更是濃郁。

圖：大家動手體驗收成黑豆

圖：小朋友也快樂的體驗拔黑豆

恩斌表示與黑豆共生的根瘤菌，在二期栽種更可以固氮、提升地力，所以本著取之土地、愛護土地，也回饋於土地，就讓黑豆的根莖留在田裡，繼續滋養這片田地，為明年的農作奠定良好的基礎。

圖：只帶走豆莢，讓根莖留在田裡

黑豆收成後，恩斌帶領大家炒黑豆，製成茶包，方便隨時沖泡飲用，一顆顆嫩青的豆仁，從黝黑的種皮裂縫中探出了頭，由青轉深，豆香四溢，整個空間瀰漫著誘人的香味，令人垂涎三尺。黑豆冷卻時，彩繪自己與眾不同的包裝袋；最後分裝至小濾袋、封裝，完成健康黑豆茶包的體驗活動，從炒香、裝袋、封口到包裝，讓大家帶著滿足回家。

圖：恩斌示範黑豆炒製過程

圖：民眾動手體驗炒黑豆

圖：小幫手認真的協助包裝工作

二林社區大學與恩斌合作多年，舉辦多樣化的食農教育體驗，從田裡走到家裡，藉由活動拉近產地與餐桌的距離，從一開始的動手挖地瓜焢窯、手插秧體驗、稻草人音樂會等，可以看見在地青農奮鬥的模樣。歡迎大家有空常來農村蹓躂~蹓躂~一起來產地吃當季農特產品，這也是二林社大最期望的農村景色。

圖：在黑豆田裡收成後快樂合影