青年返鄉推食農教育 九孔王國轉型再出發

 

​​NS：小孩子體驗噴海菜餵食九孔的聲音​ 

 

​​標一：災情重創產業 九孔王國沒落 ​ 

 

OS  

​​星期日的下午，​ 

​​20人的親子團​ 

​​浩浩蕩蕩地來到九孔池旁，​ 

​​抓著水管體驗噴撒海菜 ​ 

​​餵養九孔的活動，​ 

​​帶頭的是養殖場的老闆吳鴻銘。​ 

 

​​原本預計只回家幫忙一個月，​ 

​​卻成了往後人生的工作，​ 

​​這是吳鴻銘過去​ 

​​不曾想過的人生轉變。​ 

 

​​說到他為什麼會返鄉接手產業，​ 

​​就不得不提九孔的前世今生。​ 

 

​​NS：海邊環境音​ 

 

OS  

​​海浪拍打著岸邊的九孔池，​ 

​​這裡是位於台灣東北角的貢寮。​ 

​​得天獨厚的地理位置​ 

​​與氣候適宜的繁殖環境，​ 

​​特別適合九孔苗的生長。​ 

 

​​BITE  海大養殖系助理教授 徐德華​ 

​​90年代開始齁，​ 

​​產量其實都一直在成長啦，​ 

​​大概到了2000年是進入一個最高峰，​ 

​​那時候最高峰​ 

​​已經快2500噸了。​ 

 

OS 

​​不過在2003年年初，​ 

​​大量九孔因落板症集體死亡，​ 

​​產量的驟降​ 

​​衝擊了貢寮傳統養殖產業，​ 

​​許多養殖戶選擇棄養離去，​ 

​​出走他鄉。​ 

 

​​過去被稱為是九孔王國的貢寮，​ 

​​光景不復從前，​ 

​​只留下荒廢的九孔池和老潛水夫。​ 

 

​​標二：青年返鄉  傳統養殖轉型再出發 ​  

 

OS 

​​於是在2014年​ 

​​因爲心繫年邁的雙親，​ 

​​讀到醫藥博士的吳鴻銘，​ 

​​選擇回到家鄉接手九孔養殖，​ 

​​轉型電商​​。​ 

 

​​BITE  鮑魚養殖場負責人 吳鴻銘​ 

​​我的想法是讓這個產業復甦，​ 

​​讓更多人繼續投入 ，​ 

​​齁然後讓更多年輕人回來，​ 

​​齁這樣就像我一樣 ，​ 

​​可以每天跟​ 

​​爸媽一起吃飯這樣子啦齁。​ 

​​其實我覺得如果說在地方創生上，​ 

​​這個是我覺得我認為的地方創生​ 

​​是應該這樣子。​ 

 

OS 

​​不過老一輩的養殖戶，​ 

​​包括吳鴻銘的父親​ 

​​一開始也很難接受這樣的轉型。​ 

 

​​BITE  鮑魚養殖場負責人 吳鴻銘​ 

​​當然啊每個產業應該大家都一樣，​ 

​​一代跟二代​ 

​​一定會有觀念的不一樣。​ 

​​嘿啊啊就是慢慢磨合啦，​ 

​​啊你做出成績給他看，​ 

​​他就會放心讓你去發揮啦。​ 

 

OS  

​​面對九孔養殖產業的現況，​ 

​​吳鴻銘有自己的見解。​ 

​​他希望以食農教育​ 

​​和​​海洋餐桌計畫，​ 

​​讓消費者親近產地。​ 

​​除了吃得安心，​ 

​​也能對台灣本土​​自​​產的九孔有信心。​ 

 

​​BITE  遊客 許小姐​ 

​​（一般）​​就直接吃了嘛，​ 

​​那這次就欸可以讓小朋友​ 

​​學習說吃之前可以看看，​ 

​​學習喔這個是公的或是母的。​ 

​​那其實這個是在我們市區，​ 

​​也很很難有這樣子的體驗的活動。​ 

 

​​標三：廢棄九孔池 復育北海灣美麗珊瑚​ 

 

OS  

​​不過您有想過嗎？​ 

​​廢棄九孔池​ 

​​竟然也可以用來種珊瑚。​ 

 

​​BITE  山海天使保育協會秘書長 陳映伶​ 

​​然後有​​用大理石粉​ 

​​去把它跟呃水泥混起來，​ 

​​那為什麼要用那些東西是因為 ​ 

​​呃像那些東西​ 

​​有珊瑚長成骨骼需要的養分。​ 

 

​​原本是全職媽媽的陳映伶，​ 

​​因緣際會下接觸潛水，​ 

​​為了重現30年前​ 

​​海底下的美麗生態，​ 

​​從此踏上了復育珊瑚之路。​ 

 

​​BITE  山海天使保育協會秘書長 陳映伶​ 

​​學潛水我剛好是在一個​ 

​​人家沒有在利用的九孔池，​ 

​​然後就發現那個池子​ 

​​裡面啊長滿了珊瑚，​ 

​​然後有很多的​ 

​​像小丑魚呀像海星呀，​ 

​​甚至有小龍蝦在裡面。​ 

​​喔真的是​ 

​​讓人家覺得好好玩喔，​ 

​​那我就想欸可以呀，​ 

​​那為什麼不找一個九孔池，​ 

​​就把珊瑚種起來就好了。​ 

 

OS  

​​從一位全職媽媽​ 

​​到對下水工作駕輕就熟​ 

​​陳映伶克服了許多挑戰​ 

 

​​BITE  山海天使保育協會秘書長 陳映伶​ 

​​我為了孩子離開了，​ 

​​其實我還蠻喜歡的公關媒體界。​ 

​​那既然離開了我也希望說，​ 

​​我不是一個閒人， ​ 

​​不是一個沒有用的人， ​ 

​​我希望我的所學​ 

​​還能夠貢獻在這個世界上。​ 

 

OS  

​​經過了長久的努力，​ 

​​陳映伶與海洋志工們​ 

​​成功在200坪的九孔池內，​ 

​​復育超過2000株的珊瑚。​ 

​​她讓更多人了解珊瑚，​ 

​​進而發現海洋教育的重要性。​ 

 

​​ 標四： 產官學合作 相互交流發揮綜效​ 

 

OS  

​​為了能更有效提升​ 

​​海洋生物的復育成效，​ 

​​新北市政府​ 

​​與國立海洋大學共同合作，​ 

​​在貢寮設立​ 

​​水生生物研究暨保育中心，​ 

​​更於2022年新增九孔復育項目。​ 

 

​​BITE  貢寮水生中心研究助理 張詠政​ 

​​這個東西​ 

​​我們只能確定牠是野生，​ 

​​牠遺傳結構有跟我們​ 

​​現在台灣主流養殖的不太一樣，​ 

​​可是到底要怎麼配 ​ 

​​或配出來有沒有好，​ 

​​那都還要再做現有的做繁殖啦，​ 

​​然後去驗牠的成長才能夠確定。​ 

 

​​標五：結合在地特色 永續貢學環境​ 

 

OS  

​​結合貢寮養殖的九孔鮑魚，​ 

​​經由食品科學系師生共同研發，​ 

​​成功爲貢寮品牌增添附加價值。​ 

​​除了解決產季集中過剩的問題，​ 

​​也讓學生學以致用，​ 

​​在參與過程中獲得成就感。​ 

 

​​BITE  海大食科系教授 張祐維​ 

​​除了教書跟研究之外， ​ 

​​還有一塊很重要的就是服務。​ 

​​那如果能夠結合​ 

​​當地的呃特色的產業，​ 

​​然後還有學校的一些知識跟研究，​ 

​​然後把這些東西去推廣出去，​ 

​​然後幫助到​ 

​​當地的一些產業的話，​ 

​​甚至於帶動經濟的話，​ 

​​這個都是大學的一些責任這樣子。​ 

 

​​BITE  海大食科系學生 章之瑀​ 

​​了解到說我們的口味，​ 

​​可能有在哪部分需要做加強，​ 

​​然後最後調配出我們的配方之後，​ 

​​然後才開始進行就是​ 

​​呃比如說試包 ，​ 

​​然後最後我們還有 ​ 

​​我們就是像這個外觀，​ 

​​是我們有在跟文創系的師生​ 

​​然後進行多次的溝通， ​ 

​​然後最後設計出這樣子的包裝。​ 

 

OS  

​​復興產業與復育生態​ 

​​並非一朝一夕，​ 

​​而是仰賴許多人的堅持和努力。​ 

​​儘管過程需要花費​ 

​​長久的時間及心力，​ 

​​但他們義無反顧，​ 

​​為的就是有朝一日​ 

​​能再現貢寮昔日風華。​ 

 

​​採訪撰稿／張凱琳​ 

​​攝影剪輯／張芳瑜​