健康餐盒要慎選 外食族飲食均衡不困難

健康飲食學問又深又廣，隨著時代與技術的變遷，人們的飲食慢慢可以讓美味與健康並存，在外食族日漸增長的風氣下，逐漸演化出營養餐盒這項新興產品，讓沒辦法下廚煮飯的人們依然可以透過營養餐盒達到飲食均衡的效果，在忙碌的日常裡，保持身體健康，病痛不纏身。

現代人生活忙碌，三餐幾乎都是靠外食解決，營養和衛生條件堪憂，也容易造成肥胖，而臺灣近年來因健康飲食風潮崛起，對於飲食的要求逐漸提升，對於料理健康的要求大大增高。而健康餐盒不僅少掉油膩感，口味也較為清淡，不僅提供給增肌減脂或有其他飲食控制需求的人而吃，就連一般上班族或無法開火的租屋族也會為了健康而選擇這類的餐盒，營養餐盒小倉廚老版周宏霖表示：

「當初想經營這家店的理念是因為，因為現在人的飲食大部分都太依賴加工食品，以及一些添加物，所以想創造一個就是以新鮮食材，美味的餐點，就是比較，就是簡簡單單的一些新鮮的蔬菜啊，肉品啊，沒有經過油炸或是多餘的加工醬料去醃製，讓大家吃的健康，然後比較沒有負擔，基本上就是，就是初衷是這樣子的。」

對於怕麻煩、省時間的現代人而言，外帶健康餐盒既快速又方便，周宏霖強調，不要單純只吃水煮雞胸肉或是燙青菜，想要飲食均衡還是要多元攝取澱粉、蛋白質、蔬菜，把握均衡飲食的原則，才是最健康的方式，周宏霖表示：

「我們的肉品，全程都是屬於採用法式的烹調手法處置，就是真空低溫慢煮，這種烹調的方法會保留、保持肉品的水分且營養不會有多餘的流失，而且衛生又安全，因為國外這種烹調手法已經慢慢的取代了一些高溫油炸煮的方式，所以會相對的健康些，基本上就是這樣子，簡簡單單的方式，讓大家吃到美味的餐，謝謝。」

保持健康除了要規律運動，也要多留意飲食，選擇購買外面販賣的健康餐盒一定要評估自身的需求來決定營養比例，畢竟每個人適合的比例一定都不太一樣，先審視自身需要特別控制或是增加攝取的營養元素有哪些，再加以調整，才能對身體有更好的幫助。

以上新聞由華岡電台記者  劉唯婕  採訪報導