早餐在家做飯糰~農糧署宋鴻宜科長分享

很多人一聽到早餐吃本土米食減少碳足跡都說做不到~起不來、小孩沒有足夠時間吃完

農糧署宋鴻宜科長身為職業婦女

每天早起做飯糰(用一般吃飯的蓬萊米取代較難消化的糯米)

感謝她仔細分享做法如下

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前一天：先把米飯放電子鍋用預約炊飯

        切好黃瓜絲或洗好萵苣放保鮮盒冷藏
        若想使用鮭魚或肉排，也是前一天先煎好
當天：起床先把鮭魚或肉排裝盤放在電子鍋內用保溫的熱氣加熱一下（這個時間先去洗漱）
      叫小孩起床
      煎蛋或炒蛋
      準備海苔，將飯和配料包在一起就可以囉！

我覺得是一個習慣，我的孩子跨區就讀，7:00前一定得出門，不然上課來不及，我抓小孩洗漱、換衣服和吃早餐的時間約40分鐘，6：20一定把孩子叫起床，
其實我也不是每天都5:30起床，有時也會賴到快6:00，但時間上不致於不充裕，在家吃早餐很重要，許多研究結果都顯示，有吃早餐的孩子在認知、專注度及學習表現上都比沒吃早餐的孩子要好，而且現在外面的早餐店多是西式飲食，油脂和糖的含量比起米食多很多，也不一定健康，現在學校老師都會要求孩子在家吃完早餐再上學，我也就習慣早起做早餐了。