轉眼到的中秋節

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現在絕大部分的人都為在中秋節烤肉是一個重要的傳統習俗,然而確實是如此嗎?其實以烤肉來慶祝中秋節,在筆者的記憶中似乎是從80年代的醬油那個廣為人知的「一家烤肉萬家香」廣告開始。在此之前,只要中秋節看得見月亮,家旁邊收割的稻田整理好了,自然就有街坊鄰居、親人好友,帶著月餅、柚子,築著烤蕃薯的焢窯,一邊聊天、一邊賞月、一邊罵那些放鞭炮的小孩。

但是現在的中秋節,烤肉已儼然成為了全民運動。民眾對於其熱情,可以從各大超商擺設商品就看的出來,那些平常根本找不到的烤肉器具、有煙無煙的碳、精緻切割烤肉專用的食品,一應具全應有盡有。民眾們也為了烤肉地點費盡腦筋,有人跑去深山溪谷,也不管適不適合升火烤肉,會不會造成火燒山;有人就在自家商店騎樓,不在乎人來人往的人潮,可不可能燙傷了往來的路人,似乎只有烤了肉才算是真正的過了中秋節,而看嫦娥找玉兔則成為了附加活動。

近年來就有不少保育團體出來呼籲社會大眾,要重視中秋烤肉對於生態、環境的汙染,建議應該以其他更健康的方式來渡過中秋節。無獨有偶的是中央與地方政府機關也提出了類似的呼籲,並佐以了更多的統計資料與科學證據。

據統計,假設以一家四口烤肉兩小時來做計算,燃燒一公斤的木炭就會排放出3.7公斤的二氧化碳,倘若中秋節當天全台有三成的民眾烤肉,推估就會產生6382.5噸的二氧化碳。雖然不是天天烤肉,但是這樣的排放量對於破壞臭氧層、溫室效應都會有一定程度的影響。

除此之外,單以2006年的統計資料顯示,在該年我國就進口了3400萬公斤的木炭,相當於砍伐了2260公頃的森林,換算起來其面積是87座大安森林公園,當然不可能所有的木炭的都用於中秋節烤肉,但是不可否認的是這項「傳統習俗」一定也占了相當程度的比例吧!

中秋烤肉除了對生態環境帶來危害,似乎離著我們有些「遙不可及」。然而不少科學也證明烤肉對於人體健康也可能會帶來危害。在木炭燃燒所產生的煙霧,除了無色、無味、無臭的一氧化碳;還有因為燃燒不完全而形成多環芳香烴( PAHs ),這可是國際癌症研究署認定的致癌物質,而這些化學物質不僅能經由呼吸進入體內,甚至可以經由皮膚而被吸收,民眾真的要了解在烤肉時,衣服不僅沾染到那些難聞味道,甚至有可能接觸到部分的有害物質,實在不可不防!

為了生態環境與自身的健康,中秋節我們還是不妨回歸到歸附到,三五好友結伴看嫦娥、找月兔。如果對於這些神話故事不再感興趣,或許找找阿姆斯壯在月球上的腳印,猜猜到底美國是否登陸月球,也是個不錯的想法。

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加入時間: 2021.08.23

楊王金

加入時間: 2021.08.23
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