8月28日週六下午，在平鎮市婦幼館禮堂舉辦了一場豐富又感人的嘉年華聯歡會，在會中聽到許多同學生命故事的分享，感受到健康飲食觀念的重要性與推廣的急迫性，值得讓更多的社區民眾參與認識。
這是由社區大學施麗娟老師所帶領的新世紀飲食烹飪班及休閒農業班同學所籌辦的盛會。平鎮市長陳萬得先生，平鎮市民大學的羅梅香副主任及中壢社區大學的黃碧雲副主任等嘉賓也蒞臨活動現場。
主持人的開幕詞就已夠發人深省了，”年輕時用健康換金錢，年老時用金錢卻換不回健康”，為整個嘉年華會的活動主軸定位。
節目開始首先由廖金蓮老師帶領社區內一群婆婆媽媽們演出的舞蹈”春之夢”揭開序幕，演出極為精采。
施麗娟老師致詞希望學長及同學們都可以珍惜自己，愛護家人，並推己及人，一起成為社區的貴人，將健康飲食的觀念推薦給社區的好鄰居、好朋友們，讓大家都能找回自己的健康。
活動中最令人感動的一段，就是一些社區大學學長們生命故事的分享，有同學分享說她的老人斑漸漸消退了，有同學分享說他的高血壓恢復到正常值了，有同學分享說她的紅斑性狼瘡的症狀開始減輕了，有同學說她上課後更加認識了自己每天所吃的食物。
一個個同學上台現身說法，說出了自己的內心感受與心路歷程，願意將改變飲食後的親身體驗分享給台下的社區民眾們，這些同學們全都因為上了健康烹飪課，接觸到健康飲食的觀念後，徹底的改變了自己的日常飲食，而所謂的奇蹟也跟著發生了，他們不但改善了自己身體的健康，也改變了自己原來的生命歷程。
這真的是奇蹟嗎?還是我們本來就應該擁有的，一個原本就該屬於我們的健康身體，一個原本就該擁有的幸福美滿的人生，而我們大部分的人卻都迷失了，迷失在一些錯誤的飲食觀念中，我們不該自己找回來嗎?
活動後，現場民眾一起高唱”感恩的心”分享心中的無限感恩，並一起品嚐由新世紀健康烹飪班學長們所親自料理的健康菜餚，感恩參與同學的付出與用心，成為社區的貴人，希望藉此活動拋磚引玉，讓大家都能健康快樂。
各社區大學即將在九月
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