多攝取「快樂食物」 幫助活化血清素

在壓力壟罩的社會下，情緒低落已是現代人常有的文明病，要如何化解自身的負面情緒，已然成為民眾關心的議題之一。利用天然的食療加以緩解對自身造成危害的情緒，像是菠菜裡的葉酸、魚油中的Omega-3等，都是良好的血清素供給來源。

血清素也就是所謂的「快樂情緒因子」。由於身體無法自行合成，所以必須從食物當中攝取特定的營養素，才能在體內合成血清素。因此，能夠製造或是提升體內血清素的食物，也叫做快樂食物。血清素掌控了多種神經傳導物質，所以缺乏血清素容易造成免疫力低下，甚至失眠，對此，營養師邱文亭(圓圓)表示:

「主要跟我們情緒比較有關的就是鈣跟鎂，因為他跟我們神經傳遞物質有關，神經傳遞就是會影響我們情緒的起伏，那像是鈣的話就像是牛奶或一些蛋白質的食物裡面也有，那像是鎂的話就像是全榖雜糧類。跟神經傳遞物質有關的就像是多巴胺、腦內啡還有血清素，血清素就是我們所謂的快樂賀爾蒙，血清素的話就是可以從我們有一種氨基酸叫色胺酸裡面，他可以從色胺酸轉變過來，他可以從香蕉、牛奶或是全榖雜糧類，還有一些魚類裡面都有。」

常見的B群，其實也是快樂食物的關鍵營養素，它可以讓食物在體內轉換成能量，幫助身體減壓，甚至精神變好。但是，除了要適當攝取能夠緩解情緒的食物以外，規律運動也是不可忽視的一項重要條件，懂得利用天然、健康的方式來調適壓力，才能達到更好的效果，對此，營養師邱文亭(圓圓)表示:

「那多巴胺也是從一個胺基酸轉變而來的，就是我們的酪氨酸，酪氨酸會存在於像蛋白質的食物，像是黃豆還有一些魚類或肉類都有，最後一個腦內啡，那腦內啡就是我們運動的過程中會得到的快樂來源。」

無論是挑食、熬夜還是運動不足等等，都會妨礙到血清素的成長，而且如果沒有適時紓解壓力，容易造成更嚴重的心理疾病，甚至產生睡眠障礙，所以除了要多攝取上述的食物以外，養成規律運動以及早睡早起良好的生活習慣，更是必不可缺。

以上新聞由華岡電台記者   江品嫻    採訪報導