土耳其代表夫人丁蕊推動「美食外交」　讓大家從心愛上土耳其

上週五在登陸土星土耳其咖啡廳(Saturn Landing Turkish Coffee)有一場別開生面的土耳其講座，主講人為現任土耳其駐台代表夫人丁蕊女士。丁蕊夫人擁有文學博士學位，專精於鄂圖曼文學、歷史和比較文學，言談間充滿自信並且總是笑容可掬。於2020年底隨夫婿貝定可代表來台居住，目前除了努力學習中文，更致力推動藝術美食外交，搭建土台文化橋樑，讓更多人認識不同面向的土耳其之美。

活動由中東鼓手杜夢宜老師與卡農琴手李宛儒演奏著名的土耳其民謠”Üsküdar'a Gider İken”（“去烏斯屈達爾途中”）開場，接著奧羅舞蹈團的陳靜螢老師與謝俊賢分別帶來土耳其中部安納托利亞高原特有的木湯匙舞以及土耳其北方的黑海緹魚舞，之後由李宛儒中東文化藝術團的老師表演土耳其歐洲區的色雷斯舞蹈，不同的舞蹈、不同的音樂讓人充分感受土耳其不同地區的獨特文化。

土耳其有著四千年的悠久歷史，獨特的地理位置，橫跨歐亞兩大洲，北臨黑海、南臨地中海、西臨愛琴海，國土面積是台灣的22倍大，具有非常多樣化的獨特景點如：全球唯一橫跨歐亞大陸的城市-伊斯坦堡、世界遺產小鎮-番紅花城、白色岩石瀑布及溫泉-棉堡、怪石與岩洞區搭乘熱氣球-卡帕多其亞…等，光是由聯合國教科文組織認定的世界文化和自然遺產就有19處，且尚在陸續增加中。

有著歐亞二洲優勢，文化資產豐富、各地物產豐盛，是世界第七大農業生產國，各類新鮮食材應有盡有，土耳其也是世界第六大最受歡迎的旅遊目的地，處處充滿美景！土耳其菜更與中國菜與法國菜並列世界三大菜系，土耳其人喜好大量使用番茄入味，習慣搭配橄欖油、洋蔥、大蒜、優格、牛奶，常使用的辛香料有蒔蘿、羅勒、青辣椒、薄荷葉，讓菜餚的味覺深具層次。

說的一口好文化、煮的一手好菜、好客又熱情的丁蕊夫人活動中更大顯廚藝，現場親手製作土耳其家家戶戶幾乎每天都要吃的著名家常菜Menemen(土式番茄炒蛋)，另外還帶來牧羊人沙拉、土耳其肉丸(Köfte)、GOZLEME(土耳其大餅)，讓每一位參與者都收穫滿滿，從視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺，充分感受到如同在伊斯坦堡旅遊一般的美好，期盼疫情能於近期解封，能很快有機會飛往土耳其探索這個迷人的神祕國度。