魚菜、蚓菜共生節水節能

農場負責人楊鎮豪表示，剛開始耕種遇到許多挫折，很多事情需要自己嘗試揣摩，他將山泉水引入魚池中，在池內連接輸送管，水經過特殊的加工處理後送進作物的飼養管，提供作物需要的養分，再流進土壤裡。魚池的水使用山泉水所以不用過濾，但是剛開始魚池的水是靜止的，如何讓水流動到飼養管上是一件難題，最後，楊先生成功讓魚池的水流動進飼養管中，形成單向的流動系統。

使用魚菜共生的方式種植水耕植物，讓作物在飼養管中吸收水分與養分。（攝影／李如芳）

魚菜共生的優缺點

魚菜共生系統需要在室內空間，是一種清潔高效的可持續發展生產模式，不僅持續高品質產出，不受天氣災害影響，還能節約能源。魚菜共生系統始終處於運轉狀態，所以生產過程不會中斷，能源源不斷的生產魚和蔬菜。處於室內空間，所以不受天氣災害限制，仍然可以繼續種植，因為是一個封閉循環的生產系統，裡面的水除了蒸發之外，不存在別的耗損情況，形成了自循環，節省水資源。

系統有待改進的地方是前期投資大，並且不會立刻見到回報，而且技術難，系統良好運轉主要依賴於魚、蔬菜、微生物之間的平衡，操作者需要對植物學、生物學有一定的了解。系統有著不確定性，整個系統是一個相互影響的整體，所以其中有任何一個環節出現問題，都會導致整個系統癱瘓崩潰，進而出現無法挽回的毀滅性後果。

魚菜共生對環境的影響

地球的資源環境相較以往已貧瘠許多，如何節省水資源與能源的問題迫在眉睫。相較一般土耕農作需要仰賴大量農作機械，這些機械大多使用石油作為電力來源，而石油屬於不可再生能源，會對環境造成不友善的影響。魚菜共生系統則是僅使用電力作為抽水馬達，電力也可選擇使用太陽能或其他環保的方式發電，也因為是封閉的自循環系統，水的利用率達到了90%以上，相較於其他土耕方式節省了大量的水資源，也對其他水資源較稀少的國家帶來不小的幫助。

在陳秋銓的《建築與規劃學報－都會區綠屋頂保溫、降溫效益研究》中寫道，綠化屋頂可以達到降溫的效果，對於室內溫度改善不僅中午具降溫的效益，兼具入夜後增溫功效，使得室內溫度變化區間僅正負0.55度C，呈現近似恆溫效益。魚菜共生系統只要種植蔬菜也可達到綠化的目的，若能將家庭式魚菜共生系統架設於屋頂，就能降低建築溫度，美化屋頂環境。

以培養土栽培實現蚓菜共生

禾麗開心農場也使用另一種耕養共生系統，蚓菜共生。這是以土耕的方式進行，培養土和氣泡鍊石加上蚯蚓的組合，使作物可以在一個健康又鬆軟的土地成長。楊先生將培養好的蚯蚓放進土壤裡，使蚯蚓鑽進其中吃食對作物造成不良影響的成分，在鬆軟土地、提升土壤養分效度的同時，調節土壤菌相，使土壤微生物的種類增加，幫著作物成長得更健康，達成互利共生的關係。

土耕的種植品種相較水耕多，從種植到收成，約二十到二十五天，收穫方式用手拔或使用剪刀剪下葉子，約四十天拔除整根作物，再放進新的幼苗，期間不用休耕，直到每半年分區以酵素渣灌溉土壤，使土壤重新建立良好的微生物生態環境。

蚓菜共生是一個互利共生的關係，有益於生態環境，使作物生長得更健康，也不需額外買化學肥料，對人與土地都有正面的影響。