南勢溪生態人文--食農教育在豐像共好基地

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這次體驗食農教育在豐像共好基地,這基地是跟都發局申請經費,由社區居民大哥大姐們,一磚一瓦一柱一樑都是自己動手做,沒有委託他人共同打造而成。

用灶跟窯煮飯在現在是不可能的任務,而這次來參加體驗食農教育,動手製作古早味料理,運用灶跟窯來料理午餐,感受早期農村生活,我們運用一個名叫阿框的窯,窯內用龍眼樹枝生火加熱到500多度,可是窯的外表卻涼涼的,等火燒到都變木炭時,就可以放進食材窯烤了。而灶就可以烹煮任何食材,煎煮炒炸都可以...

大家也動手做做看,體驗用灶跟窯來烹煮料理食物,利用龍眼樹枝來生火,而食農教育主要要讓我們體驗五種感知教育,就是眼睛的視覺、鼻子的嗅覺、嘴巴的味覺、耳朵的聽覺、身體的觸覺,去了解食材、接觸食材、運用食材。隨著五感的各種體驗,大家也品嚐自己操作的午餐,視覺看到食材,去產地看食材還在土裡的樣子。嗅覺聞到食材香味。味覺品嚐午餐感受食物的味道。觸覺就是動手操作,去觸摸食材的樣子。聽覺就是聽到食物烹煮的聲音及開動囉~

讓經常外食的不管大人或小朋友,親生體驗餐桌上食物的來龍去脈,思考我們吃下去的食物是怎麼產生的。

公民記者,林滄武。沙鹿採訪報導
 

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加入時間: 2021.10.28

小武的天空

加入時間: 2021.10.28
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