中州餐行系培育產業導向人才 學生實習獲肯定

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中州科技大學餐旅商務行銷系以「餐旅為特色、商務為核心、行銷為導向」作為發展目標,致力於「商務服務業創新人才」培育。為協助學生進行職涯探索並預先做好就業準備、提早體驗職場、建立正確工作態度並拓展就業機會,除了邀請業師進行職涯講座、舉辦培力工作坊以及競賽與成果發表方式強化學生就業力之外,亦配合學校規範的完整校外實習機制,鼓勵學生可依個人職涯規畫考量選修校外實習課程,有助職涯探索並學習更多產業知識與技能,藉以接軌產業。

為了解110學年度第一學期參與校外實習學生的工作場域環境以及實習工作表現,11月5日由餐旅商務行銷系李怡穎主任協同職涯發展中心施碧渶主任、智慧雲端與大數據研究中心許順發主任以及餐旅商務行銷系李彥瑋老師一同前往實習機構進行校外實習生訪視,了解學生實習情形,並與實習單位高階主管進行座談。首站前往星享道集團旗下的星饗道自助餐訪視實習學生,並且與雇主進行座談,與談者包含星享道集團飯店事業群洪偉光總經理以及黃文田人資經理,兩位高階主管對於餐行系實習生表現均給予高度肯定。

中州科技大學餐旅商務行銷系依循校方規範完整的校外實習作業流程辦理校外實習課程。首先,在109年10月7日辦理雇主座談。有別以往個別發表方式的雇主座談,改以論壇方式進行,由智慧雲端與大數據研究中心許順發主任擔任主持人。論壇的與談人包含2020彰化縣創新創業協會陳杉銘理事長,陳理事長是從製造業跨業至文創旅店及景觀餐廳的創業典範;另也邀請到縣內知名魔菇部落休閒農場的方世文總經理,暢談其連結神農獎得主的優質農產品所創立的神農餐廳,及憑藉科技實力與休閒農場來提昇菇類農產品的競爭力;最後則是邀請飯店業的後起之秀,從營建業跨足飯店經營的星享道酒店集團的黃文田人資經理,針對訴求服務專業的飯店業,如何徵才,以及以企業文化的方式來薰陶員工,提供優質服務的態度與精神。

雇主座談議題分為兩大主題,分別為餐旅服務業就業展望以及餐旅商務人才培育,由主持人許順發主任,依據主題屬性,邀請與談嘉賓即席發表看法。主題一探討內容包含後疫情時代餐旅產業趨勢、餐旅商務人的就業展望以及餐旅商務4.0的創業分享。主題二則是針對餐旅行銷系人才培育三大核心能力之探討,包含餐旅服務力-待客之道、商務創新力-智慧科技以及行銷跨界力-文創加值。三位與會高階經理人暢所欲言與學生分享企業及個人經驗值並提供餐行系未來人才培育發展方向以及課程規畫建議。其中,有三位當時參與雇主座談的同學,在這學期均前往星享道集團進行實習。

此外,在110學年度第一學期校外實習辦理之前,除了校外實習機構評估之外,餐行系亦分別於110年三月份及九月份分別辦理一場實體校外實習說明會以及兩場線上校外實習說明會,透過說明會讓學生了解校外實習相關規範,並提醒學生做好實習前準備及職場工作安全意識建立。

本次陪同前往校外實習訪視的職涯發展中心施碧渶主任表示,為因應衛生福利部疾病管制署防疫準則,中州科技大學特訂定學生校外實習課程應變處理措施,包含疫情期間,學生因疫情因素無法進行或完成實習課程的替代方案,以及配套措施、因應準則等,以確保學生學習及個人安全保護。除了本次校外實習訪視之外,後續亦會由餐旅行銷系校外實習委員會召集人張俊忠老師及輔導老師李敏智老師持續追蹤與關懷學生,並進行實地訪視。

中州科技大學餐旅商務行銷系李怡穎主任表示,餐行系十分重視學生職涯發展與就業力養成,學校亦全力支持並提供教學軟硬體設備的更新以貼近產業需求。系上除了致力於產業導向課程規畫與設計之外,每年亦透過教育部青年發展署以及勞動部勞動力發展署中彰投分署相關職輔資源挹注,涵養學生工作素養與專業職能之外,亦帶領學生進行職涯探索,同時集結系上專兼任教師專業職能與產業經驗,協助學生順利轉銜職場!(撰文/李怡穎、許順發)

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亞可夫

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