馬國非吃不可的著名小吃

文●攝影/陳淑瑩沙嗲也算是馬來西亞的著名馬來小吃。沙嗲這道菜再東南亞一帶非常受到大家的喜愛。在馬來西亞其他地方，沙嗲是被當成晚餐吃，但是在馬來西亞東岸沙嗲的差別是被用來當早餐吃。

沙嗲材料因地而異，但是大多數的沙嗲材料都包含很多香料，如八角、黃薑粉、花椒等。沙嗲都是用各種經過精心醃製肉類如牛肉，雞肉，羊肉等用竹籤串起來。基本上馬來西亞巫裔因宗教關係不吃豬肉，通常只有華人才會用豬肉串起來放在炭火架上烤，也可以說是用火燒的意思。

沙嗲烤好之後沾上特製的沙嗲花生醬汁一起吃非常的美味可口。沙嗲花生醬色澤桔黃色，質感細膩又如膏脂，味道辛辣鹹甜，具有開胃消化的功效，而且整體上的色澤看起來就是非吃不可。

在馬來西亞吃沙嗲通常會搭配著小黃瓜、洋蔥、還有一種好像竹筒飯的馬來飯糰，搭配著沙嗲花生醬一起吃，那種融合在一起的味道真的是無法可以形容出來的好吃。你人還沒到，沙嗲的燒烤味就已經從遠處隨風飄來，讓人聞到那股香味肚子都無法忍受得直抗議。

來到馬來西亞，沙嗲也是必吃的美食之一。沙嗲在馬來西亞的售價也不高，一串大概新台幣三至五元，超級便宜的，包你不吃虧。