活化腦力~教育部閱讀推廣得獎杜筱梅老師親子米食料理

文字-A A +A

2021.8.21

教育部閱讀推廣得獎杜筱梅老師和美麗女兒心悅

親子一起做台南秈十八米點心

她們都覺得簡單又好吃

母女動手樂無窮

老師說小時後阿嬤讓她在廚房幫忙 給她生的小黃瓜 胡蘿蔔當點心吃 還教她梅子如何塞到蕃茄更好吃

她在學校給孩子的料理暨繪本課很活潑 讓孩子運用身邊的各種容器當量杯 遇到問題自己上網找答案

如貞同時分享水田生態以及腦科學家川島隆太的活化腦力料理術

 

***

感恩筱梅老師回家馬上 PO 文推廣如下

節能減碳 x 原形食物 x 米食體驗
因緣際會從林世仁老師的分享認識了如貞
如貞以前在台南種稻
今年因為大旱缺水
她來到宜蘭也在陽明山上種稻
在電話中聊了一下
今年的米是節能新品種
台南秈十八 好消化又好吃
於是她邀我到她家,教我體驗手作
早上9:30到達新北投
慷慨熱情的她:「你們吃早餐了嗎?」
一開始就端上兩杯糙米漿
口感濃郁清甜
還有一碗小米地瓜湯
坐下來為我們講解
原住民的小米比較小
而我們平時買的小米是進口的比較大
再倒出一小撮米
讓我們猜猜看認識幾種
結果我只說得出黑糯米
原來,學問真不小
蓬萊米適合做米湯
在來米容易消化
糯米的澱粉屬於支鏈澱粉
結構緊密比較不容易分解消化
還說到以前沒有奶粉
小寶寶都是用米湯餵大的
接著再讓我們嘗試做煎餅
用蘋果、用紅蘿蔔絲+牛蒡絲
外酥內軟很是唰嘴
悦悦說她最喜歡蘋果煎餅
她一面教我們,一面推廣洗米水的妙用
可以洗臉、洗手、洗頭髮
不但節能環保,也有益健康養顏美膚
快到中午,她拿出
米糕、絲瓜、紅蘿蔔、薑黃、鹹豬肉
煮了一鍋料好實在的米糕湯
吃得我們好飽、好飽
又帶我們去頂樓體驗手動去稻
這真的是很特別,
我這都市裏長大的孩子從沒體驗過的。
最後送給我們三杯
黑糯米、原住民小米、還未發表的香米
也讓我們把早上自己做的米糕帶回家
過程中她一直強調
只要父母願意帶孩子在家裡做米食
孩子不但能因為動手實作促進腦部發展
也能邊做邊聊天拉近彼此距離
她是用最珍貴的時間陪伴我們
讓我深深被她對稻米的熱愛所感動
希望我所接受的善意能更多分享給孩子
期待能邀請她來帶我們學生認識米食
同時也創作成一本米食體驗繪本
讓更多人愛上台灣健康米!
邀請大家買她的米一起支持手作米點心
有買米就可以參加活動
二選一:米食體驗或是陽明山梯田體驗
購買連結
https://www.beclass.com/rid=254641360e551b079eb7

 

***


星期六來我家廚房
筱梅老師星期日馬上把米食落實生活三餐
看起來很美味
這次換我流口水

筱梅老師說: 新米咀嚼比較多下 回甘也更明顯

真的太高興 筱梅老師實作很快  改變行動力超讚 感覺很細緻 

8/21 早上筱梅老師:我用7倍水煮成粥,米湯倒出來喝,粥搭配小菜吃。米粥吃起來有種胚芽的口感,吃完口裡會回甘,胸口、肚子裡暖暖的。

8/26 筱梅老師:早上給孩子吃粥,搭配花椰菜和小卷,吃完渾身順暢,排便也特別順暢

太棒了真高興收到回饋, 我也很喜歡早餐吃粥,中醫說晨起吃粥除舊布新,對呼吸系統也很好,小小提醒:這時節的青花菜多是進口的

補充

1.

台式傳統早餐醬菜纖維量較少 牙齒咀嚼程度比較少

<<新谷醫師的餐桌:不生病的幸福飲食>>

新谷醫師的早餐蔬菜量很大詳附圖 

2.

米食保健一周吃一次 效果比較看不出來 就像運動 持之以恆比較重要

粥煮好的時候上面會漂浮著一層細膩、粘稠狀的物質,這便是人們常說的「米油」。米油多是指大米或是小米煮成粥後上面的那一層粘稠的物質,這便是米油。清代大醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》上甚至有言道:米油可代參湯也。老一輩也曾有過富人吃人參,窮人吃米油的說法。《本草綱目拾遺》中有記載:米油,力能實毛竅,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功勝於熟地也。熟地是滋陰良品。

原文網址:https://kknews.cc/health/53bzjpl.html

 

 

 

 

 

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
1

加入時間: 2008.09.12

林如貞

加入時間: 2008.09.12
1,333則報導
157則影音
2則OnTV

誰推薦本新聞

作者其他報導

活化腦力~教育部閱讀推廣得獎杜筱梅老師親子米食料理

搜尋表單

目前累積了169,154篇報導,共11,946位公民記者

目前累積了169,154篇報導

11,946位公民記者