搏感情 工程師傳承百年柑仔店
【記者蔡宜倩、鍾侑玲/嘉義報導】
夜晚,狹小的店鋪中,昏黃的燈光映照著許傳杰自車上卸下貨品的忙碌身影。自從二年前的參與嘉義縣政府舉辦的「搶救柑仔店」活動後,這變成許傳杰每天晚上最常做的事情。對許傳杰而言,這間柑仔店是祖先留下來的「無價之寶」。在結束一整天忙碌的工作後,許傳杰最想做的便是保存這間許家四代傳承的百年柑仔店──立發商店。
身為南亞塑膠技術高級工程師的許傳杰,面對工程師的工作,或許還可以貪得一兩天的假日;但立發商店,卻是全年無休地為當地居民開啟,連同過年過節也不例外。對於許傳杰而言,除了傳承外,這間柑仔店還滿載了自己兒時的回憶,也是過去鄉親「博感情」的重要所在。直到現在,每當禮拜六禮拜日,依舊會有些老主顧到此泡茶、聊天。
充滿古早味的柑仔店,是許傳杰成長的地方。記者蔡宜倩/攝影
小時候,許傳杰便時常到柑仔店裡幫忙,也因此,對這間柑仔店建立起深厚的情感。尤其每當過年過節時,店裡總是特別地忙碌,面對不斷湧入的客人,每次都讓大夥兒忙的人仰馬翻。而記憶最深的那口大鹽缸,更是許傳杰兒時重要的遊戲場所。
除了自我的情感外,給鄉親們方便也是許傳杰堅持經營柑仔店的原因。在過去交通不發達的時代,位於鹿滿村的中心,與內埔、竹崎的交界處的柑仔店,占有極大的優勢。為了省去居民通車的麻煩,當時的柑仔店內,總會擺滿各式購自嘉義等地的物品。直到現在,交通的發展,柑仔店失去過往位置上的優勢,但店內物美價廉的商品,還是留住老顧客的心。「這裡的雞蛋比其他地方還便宜兩塊!」,許賴巧悄聲地說,在立發商店買了幾十年東西的她,還是固定會前來消費。
而堪稱立發商店「鎮店之寶」的阿茂嫂(許傳杰母親),也是吸引顧客前來的重要原因。過去為省立醫院助產士的阿茂嫂,接生過上千個嬰兒,甚至村中許多的居民,都是由阿茂嫂所接生。除了一流的接生技術之外,阿茂嫂為產婦準備麻油蛋等補品的貼心舉動,也讓村民們感懷在心。每當過年過節,就會有許多外地回來的孩子,前往立發商店捧阿茂嫂的場。
現在,身兼二職的許傳杰,在工程師和柑仔店老闆這兩份看似截然不同的工作中,找到了相同之處。在公司裡,員工們需具備腳踏實地和追根究底的精神,也正是許傳杰經營柑仔店的核心概念。擔任南亞塑膠工業產銷部的一員,也讓許傳杰對成本的考量更有概念。為了降低成本,店內所有的貨品都是許傳杰利用上班或出差途中親自挑選、比價、運載回來的,只為了以提供最低價的商品給顧客。然而,許傳杰卻謙虛地說自己只負責說出想法,太太才是主要的經營者。
時代變遷,交通發展縮短了空間的距離,曾經林立於各鄉鎮間的柑仔店漸趨沒落。尤其四年前,更因為大賣場的興起,讓柑仔店面臨空前考驗。為了在逆境中求生存,許傳杰搬出各式大賣場沒有的菜籽、電土、粽葉和斗笠等傳統商品。並於2008年參與了嘉義縣政府舉辦的「搶救柑仔店」活動,對店面進行硬體上的整修、規劃,讓店內的動線更順暢,空間更清爽,顛覆民眾對柑仔店「雜亂」的印象。許賴巧表示:「改變後的柑仔店,變得更乾淨好看了!」除了空間和動線的規劃,政府也在柑仔店增設了農特產品展示櫃、佈告欄、資訊架和旅遊資訊等設施,同時保有傳統的古老櫃子等具傳統風味的陳設,讓百年柑仔店融合傳統與現代,呈現不一樣的面貌,也才將這間老店保存了下來。
對於柑仔店的未來,許傳杰不強迫孩子一定得接手經營。然而,他卻強調:「在我還有能力的情況下,一定會讓柑仔店繼續開著!」藉著對柑仔店濃厚的情感,身兼二職的許傳杰,再疲累也一點也不以為苦。現在,跳脫傳統的經營思維,許傳杰著手進行柑仔店的網站架設工作,希望藉此將柑仔店的特色產品置於網站上,加以行銷,讓柑仔店以嶄新的面貌被留存下來。
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