飯後吃水果恐傷胃 挑選水果有一套

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 近年來健康飲食風氣盛行,許多人皆會以水果代替正餐食用,因此流傳空腹或飯前吃水果能夠明顯瘦身,營養師提醒這樣吃很容易熱量超標。因為有些水果看似健康,實則熱量與甜度並不低,攝取過多反而無法達到瘦身效果,甚至造成復胖,因此吃水果得注意食用時機。

  健康飲食是近年來大眾最流行的趨勢之一,吃水果美容又養顏,似乎百益無一害,但事實上,吃水果如碰觸禁忌,則可能會吃出問題,無法成功減重瘦身,反而對身體造成負擔,現在部分民眾皆以水果當作正餐,甚至空腹吃水果,文化大學營養師林雅音認為如果空腹要吃水果,在兩餐之間吃較適當,林雅音表示:

「早上起床的空腹吃水果跟兩餐之間吃水果,我認為兩餐之間是比較良好的時間,畢竟水果本身是比較涼的食物,要讓身體熱起來一大早吃是建議吃比較溫熱的食物會比較好。」

 而在挑選水果的同時也必須注意吃到的水果是否為高醣類水果,例如番茄、柿子、香蕉、橘子等食物,林雅音指出,在吃這些高單醣的水果時,容易引起高血糖,胰島素分泌異常,對胃消化系統造成負擔,反而容易導致復胖情形產生,林雅音表示:

「人為什麼會減重失敗,就是身體功能運作消化不當,以醣類來說,好吸收快吸收,所以血糖高,胰島素分泌也會提高的情況下就會導致肥胖,以台灣現在農業的水果幾乎都很甜,所以要減重的話,醣、水果的量要節制。」

  至於大眾最常疑惑的水果該在飯前還是飯後吃才健康的問題,林雅音則認為因人而異,有些水果在飯後直接吃,水果的醣類在腸胃囤積發酵可能會腸道不適症狀,建議民眾在吃水果時盡量選擇在兩餐之間食用最為恰當,體質不同也可能不會發生以上症狀,林雅音表示:

「我個人不是很贊成水果是在飯後吃,它很容易把醣類的食物囤積在腸胃的最後端,醣類是很容易發酵的,所以可能會產生一些氣體,反倒不容易消化,所以說吃水果在兩餐中間是比較恰當的,你還是用你的肉身去試試看。」

  林雅音提醒,評估身體狀況再判斷吃水果時機,切記不要空腹吃大量水果或是飯後馬上吃,適時在兩餐之間吃水果,加上適量運動,才能吃得安心又健康。

以上新聞由華岡電台記者   黃勁惟     採訪報導

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