我愛原鄉水蜜桃與烏龍茶

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我愛原鄉水蜜桃與烏龍茶

清香型球形烏龍茶,在茶葉外觀需要翠綠,茶湯部分蜜黃或蜜綠,在蜜綠中顯黃,在滋味方面非常甘醇滑潤而且帶來清新的香氣。

新竹縣政府原住民族行政處科長彭亮墨:新竹縣的高山烏龍茶,最近這幾年面積有一直陸陸續續的在增加,我們今年新竹縣的雲裳烏龍茶是辦理第二屆的評鑒,改良場的副廠長對我們説,我們今年評鑒的這些茶樣茶品倒出來這些茶湯茶色進步非常的大,將近有70%的成長,茶農一直都有在做品質上面的修正。

江彩霞:新竹縣尖石鄉泰崗部落古文的意思是太陽照射的地方。

江彩雲:我們茶園在海拔1300至1600左右,整個茶園做有機的栽種,大部分已經完成認證,泰崗部落其實很特別的地方就是大慨日照時間會超過十個小時,這可能跟土地陽光有關,它們可能跟別人的茶葉不一樣,味道不太一樣的地方會在日照的地方,爸爸雖然是牧師但他也很忙,他跟姐夫一起來做,帶著我們部落的青年,爸爸開始做茶葉另外一個很重要想法是説因為水蜜桃越來越難顧,很多家都是可能只靠水蜜桃,那做茶葉是希望帶著我們部落的青年,我們後山的青年很特別他們大部分都回鄉,來做他們原來工作就是務農這塊工作,他是覺得如果只靠水蜜桃其實會很難經營,或是很難生活,那把茶葉帶進來是希望説大家一起整個部落做一個轉型,除了繼續用水蜜桃有一部分是你還有另外的其他收入,所以他是想要帶著青年他們一起回鄉回家做一個新的農業,帶領他們一起做這樣子。

旁白:茶葉在台灣絕對是一個文化 一門藝術。

文山社大公民新聞社公民記者愛美麗魚新竹縣採訪報導

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愛美麗魚

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