鳳梨盛產期嚐鮮別錯過 彈指掌握鳳梨挑選秘訣

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〔記者林明佑/彰化市報導〕炎炎夏日來上一口酸甜多汁的鳳梨,讓人暑氣全消。農糧署中區分署表示,鳳梨為盛產於春、夏水果,中部地區以4-7月為主要產期,其中又以金鑽鳳梨為主要鮮食品種,因皮薄、肉質纖細、香氣濃郁、甜美多汁,深受國內外消費者喜愛,目前正值金鑽鳳梨產期,籲請國人把握選購良機。另中部地區後續有「甜蜜蜜」、「蜜寶」、「牛奶」、「西瓜」及開英種等各具特色的鳳梨品種上市,喜歡嚐鮮的消費者千萬別錯過。

鳳梨盛產期嚐鮮別錯過 彈指掌握鳳梨挑選秘訣(圖/農糧署中區分署提供,以下皆同)

農糧署中區分署提醒消費者,選購鳳梨可參考以下挑選要訣,果實以結實飽滿、拿取有重量感、果形成圓筒直立狀較佳;外觀以冠芽新鮮、果實無裂果或碰傷,葉片無枯黃、果目大且平展、果柄切口新鮮、果皮漸轉金黃色,果實散發出濃郁香氣者佳。

另可用手指輕彈果實,聽聲辨別鳳梨為鼓聲果或肉聲果,鼓聲果的含水率低、果肉纖維細緻、較耐儲放,後熟後甜度及香氣風味佳;肉聲果的含水率高、果肉纖維稍粗、較不耐儲放,選購後需趁早食用。春夏季正值鳳梨產期,風味極佳,可依個人喜好選購。

農糧署中區分署表示,臺灣鳳梨不僅產期長、品種選擇多,且肉質鮮美、細緻多汁,風味及口感俱佳,果肉並富含醣類、維生素B、C、礦物質及膳食纖維等。除了優質鮮食鳳梨,市面各大通路也有果醬、沙拉、飲品及冰品等供消費者選購,提供多元化食用選擇。今年鳳梨結實期因降雨少、日夜溫差大,果實外觀、品質均佳,喜愛鳳梨的消費者務必把握豐產期,多多享用味美質優的臺灣鳳梨。

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