鳳梨盛產期嚐鮮別錯過 彈指掌握鳳梨挑選秘訣

〔記者林明佑／彰化市報導〕炎炎夏日來上一口酸甜多汁的鳳梨，讓人暑氣全消。農糧署中區分署表示，鳳梨為盛產於春、夏水果，中部地區以4-7月為主要產期，其中又以金鑽鳳梨為主要鮮食品種，因皮薄、肉質纖細、香氣濃郁、甜美多汁，深受國內外消費者喜愛，目前正值金鑽鳳梨產期，籲請國人把握選購良機。另中部地區後續有「甜蜜蜜」、「蜜寶」、「牛奶」、「西瓜」及開英種等各具特色的鳳梨品種上市，喜歡嚐鮮的消費者千萬別錯過。

鳳梨盛產期嚐鮮別錯過 彈指掌握鳳梨挑選秘訣（圖／農糧署中區分署提供，以下皆同）

農糧署中區分署提醒消費者，選購鳳梨可參考以下挑選要訣，果實以結實飽滿、拿取有重量感、果形成圓筒直立狀較佳；外觀以冠芽新鮮、果實無裂果或碰傷，葉片無枯黃、果目大且平展、果柄切口新鮮、果皮漸轉金黃色，果實散發出濃郁香氣者佳。

另可用手指輕彈果實，聽聲辨別鳳梨為鼓聲果或肉聲果，鼓聲果的含水率低、果肉纖維細緻、較耐儲放，後熟後甜度及香氣風味佳；肉聲果的含水率高、果肉纖維稍粗、較不耐儲放，選購後需趁早食用。春夏季正值鳳梨產期，風味極佳，可依個人喜好選購。

農糧署中區分署表示，臺灣鳳梨不僅產期長、品種選擇多，且肉質鮮美、細緻多汁，風味及口感俱佳，果肉並富含醣類、維生素B、C、礦物質及膳食纖維等。除了優質鮮食鳳梨，市面各大通路也有果醬、沙拉、飲品及冰品等供消費者選購，提供多元化食用選擇。今年鳳梨結實期因降雨少、日夜溫差大，果實外觀、品質均佳，喜愛鳳梨的消費者務必把握豐產期，多多享用味美質優的臺灣鳳梨。