保健飲食產學合作　靜宜食營開設「保健飲食課程」

【靜報記者 錢子明／台中報導】生活一向與飲食脫離不了關係，而飲食更是影響著人們身體建康的一大主因，如何從飲食中調解身體機能與改善體質，已經成為現在人所注目的焦點。靜宜大學的食品營養學系為此開設「保健飲食課程」，讓學生從課程中能夠學習到健康的藥膳知識，也透過邀請產、官、學等不同領域的專家演講，讓學生瞭解未來的就業環境。

在台灣，大學有與業界合作的課程很少，能發揮所學的平台也不多，許多學生花費四年學習專業知識，卻對畢業後即將進入的職場環境一無所知。這次靜宜大學食品營養學系開設「保健飲食課程」，為的就是能將所學的知識，提供一個管道，讓學生在校學習時，也能夠到校外的業界單位去實習。

靜宜大學食品營養學系教授黃延君對此課程表示，這次開設這門課程，不僅讓學生走出校園，去體會未來所進入的職場現況，也讓學生能夠學習到業界的觀念，她說：「我覺得在學習的過程中，不能夠只有紙上談兵，要能更廣泛地去體會就業的每一層面。例如：在職場的態度、思考角度，這些在大學裡不會教導的知識，透過業界的角度給學生建議，我想這些對於學生們來說都是非常有幫助的。」

黃延君進一步指出，許多大學畢業生進入社會職場後，才發現自己專業知識充足，卻面臨經驗不足的窘境，或者是學習四年的專業知識，進入職場後，才發覺原來自己的興趣不在此，這些問題或許能提前讓學生得知。

就讀食營系四年級的謝名傑說：「修這門課程，雖然很累，但能讓我們所學四年的知識，有與業界合作的機會，更能親自去設計菜單，很棒！我覺得透過這樣的產學合作，能讓我們檢驗在大學四年所學的專業，也能瞭解到業界與學校的差異。」

產學合作廠商養身銀行餐廳的副總經理林岳毅指出：「課程設計最主要的目的是能讓學生透過實際操作學習經驗，從業界的角度去提供學生一些不一樣的觀點，讓學生瞭解到職場需要的是什麼、要的是什麼。」林岳毅認為現在學生進入職場所需要具備的條件，其實在學校的時候都能學得到，只是進入職場後心態上必須要有所改變，例如思考的模式。他認為進入職場最需要具備的心理素質是不能再認為自己是學生，必須從學生變成專業的角度，這種轉變代表在規劃的時候，必須要有更完整的計畫以及更實際的想法，不能把學生的角度當成容許錯誤的藉口。