追求健康飲食未必好 健康飲食癡迷症的形成

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營養師或者是國健署會推廣飲食要少油、少鹽、少糖,可苡營養諮詢中心營養師 黃苡菱表示,其實這樣子的一個營養教育,會造成健康飲食癡迷症,導致很多營養失調的問題,例如,蛋白質,油脂攝取不夠,所以熟知基礎營養的知識,才能有效預防症狀的產生。

現在的社會提倡健康飲食,尤其是對人工添加物的恐懼,讓人們轉向追求更加純粹、乾淨的食物。這些原則乍看之下沒問題,但是物極必反,若過度迷戀、異常執著於只吃乾淨的食物,可能會形成一種心理疾病:健康食品癡迷症,指的就是人們因為過度追求健康飲食,而出現的飲食失調。可苡營養諮詢中心營養師 黃苡菱表示:

「健康飲食癡迷症這個名字其實是美國一個醫生提出來的一個說法,其實在我們精神科的診斷,我們營養師或者是國健署就是會推廣我們的飲食要少油、少鹽、少糖,其實這樣子的一個營養教育,也造成很多人往健康飲食癡迷症的狀態去做一個呈現,很多的食物不敢吃,會考慮說這樣是不是不健康,後來就會發現這些老人家,蛋白質攝取不夠,油脂攝取也不夠,那整體熱量也攝取不夠,會因為很執著去遵循這樣子的原則,導致很多營養不良,或者是營養失調的問題。」

      強迫症和過去曾有飲食失調症、或專注於自己的外表和身體形象的人,都有可能患上健康飲食癡迷症,網路上也有許多錯誤的營養資訊讓民眾信以為真,心理以及生理都會影響到症狀的產生,了解自己身體真正的需求是很重要的,黃苡菱表示:

「有一些人對某些食物或者飲食,是心理上面的一個問題,譬如說:他可能過度有潔癖、強迫症,或者是某些營養素缺乏,甚至會有到異食症,這就是精神層次的問題,這個部分還是會建議去尋求醫療,預防的話就是多去唸一些基礎營養的東西,了解我們身體基本的運作,身體需要的營養素,那對於飲食的選擇才會比較正確,不會說落入某些坊間道聽塗說,造成我們對飲食上面的誤解。」

      在科技發達的社會,每天都會接觸非常多的媒體,而很多都會說應該怎麼吃去擁有健康的身體,無論是真是假,經常接觸這些消息,很容易信以為真,從追求健康變成失去健康,所以平常就要了解基礎營養,還要懂得過濾外界的資訊,知道哪些是錯的,哪些是對的,才能對身體健康負責。

以上新聞由華岡電台記者     許銘倫     採訪報導

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