平時我們成經想過不用油不用水來烹煮食物嗎?
相信大多數的人都說可能嗎?但今天我們確實見
到了Kaven & Claire 夫婦的講座,教我們如何煮出
美味的食物.
A.冰箱管理
食材必須保持鮮度,最重要的是庫存管理,定要
做到先進先出.(蔬菜保鮮,洗完後放在不銹鋼
容器中,這樣在冰箱內溫度較均勻)其他食品
可用保先盒.
B.向食物借油借水
食材中肉類本身就有油脂,利用乾煎產生油,
再利用鍋子產生的蒸氣悶煮蔬菜.或者只有
蔬菜時,因洗蔬菜就有水,利用此悶煮亦可.
簡單原味,低脂烹調,少油少鹽,健康烹調,希望
我們每一個人都能吃出健康.
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