台安醫院[林淑姬]營養師演講：健康飲食新觀念

南港社區大學‧公民素養週‧邀請[台安醫院]
[林淑姬]營養師演說：健康飲食新觀念
台灣目前3-5人就有1人得癌症，40-50歲腦中風居多，
建議民眾都注意飲食。

飲食原則： 低鹽飲食
           1. 儘量選用高纖維的食物。 2. 少油、少鹽、少糖的飲食原則。
           3. 多攝取鈣豐富的食物。 目的： 限制飲食中鈉的攝取，
             以減少因鈉離子過多而造成體內水分的蓄積。
適用症狀： 1. 水腫 2. 高血壓 3. 腹水 4. 肝硬化 5. 心臟衰竭 6.腎臟衰竭
           7.妊娠毒血症 8.長期使用腎上腺皮質賀爾蒙和類固醇等藥物者。

飲食原則： 1. 避免食用含鈉量高的調味料、罐頭及各類加工食品。
           2. 儘量少用刺激性的調味、抽煙及飲酒。
           3. 烹調時多採用蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、
              檸檬汁及天然的辛香料等，食材做調味，以增加菜餚的風味。
           4. 食用市售的低鈉醬油，必需按照營養師指示食用，若有腎臟病者不適用。

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南港社大 公民新聞社 卿卿報導