「蜜」意濃情保康樂 蜂農何斌順有一套

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(記者孫慶璋/嘉義報導)雖然全球暖化造成蜜蜂數量減少,但對台灣影響有限,嘉義縣瑞里養蜂達人何斌順表示,因為三至四月是龍眼荔枝開花的季節,而蜜蜂採蜜期約一個月半,再者今年溫度較高,冷氣團對南部影響不大,養蜂人家多集中在南部,所以產量反而比去年多,大家都知道喝蜜好處多多,但如何挑選較純的蜜,這可就需要專業的判斷,而且養蜂人家多自產自銷,所以買蜜最好是向養蜜人家購買比較有保障。

 

現年55年次的何斌順表示,挑好蜜的方法,就是蜂蜜結晶是葡萄糖過高所致,加上長期保存溫度低,自然結晶,只要隔水加熱即可,再者純蜜用水充泡,水質會混濁,是蜂蜜內有酵素和殿粉蜜等營養素造成,反觀蜜水水質清澈,不起泡,往往是合成蜜居多,含果糖成分居多,再者,龍眼蜜百分之二十會結晶,荔枝蜜約百分九十結晶,打破一般人對純蜜的刻板印象。

 

此外,蜂蜜和花粉的營養成份都很高,自古就是民眾養生保健的最愛,何斌順指出,蜂蜜和花粉是大自然給人類最好的天然食品,養蜂人家在製蜜和花粉,耗費龐大的人力與物力,相對成本較高,所以多自產自銷居多,目前何斌順在台灣影城內也設置據點,希望有更多遊客或民眾,能更了解好蜜的功能與價值,因為擁有健康,才能創造幸福美好的未來。

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