大東夜市囊括經典美食

【記者宮郁欣、程婷／台南市報導】位於林森路二段、崇善路口台南市監理站附近的大東夜市，是集台南美食之大成，可以說是夜市中的精品店，夜市內有許多讓內行人願意大排長龍等待的人氣商品，分別以古曼蔥油餅、二師兄古早滷味以及現炒鴨肉羹最為經典。

    大東夜市入口第一排攤位，一台藍色小貨車被人群包圍，這就是人氣鼎沸的古曼蔥油餅。現場排隊人龍長度超過隔壁三個攤位，老闆與師傅們三人雙手沒有停過。就讀台南中華醫事科技大學的莊同學表示：「很多朋友和同學吃過都說好吃，而且以好吃的程度來看，排隊人潮很值得等待。」一同排隊的林同學則強調：「古曼在網路上佳評如潮，之前都因為太多人排隊而放棄，這次有伴一定要吃到。」

    古曼蔥油餅外層酥脆，內層香軟，加了白芝麻越吃越有味，忙碌不忘親切的林老闆神秘地表示，餅皮內有玄機，吃了不覺得油膩，加上清淡胡椒粉更是好滋味。很多客人都大張大張的買，一層層撕開來享用，而古曼蔥油餅還有一項特色，即使涼掉依然Q嫩有嚼勁。價格是一張七十元，半張三十五元，一份(四分之一張)二十元，平價的頂級享受，不怕排隊的饕客來試試吧。

    台南十大必吃美食之一的二師兄古早味滷味，攤位向來被人潮淹沒，滷味在夜市現場滷製，平均每鍋四十分鐘，豆干、雞翅、棒棒腿、七里香、三杯鴨舌等招牌上所有產品，幾乎全是人氣王。特製滷汁醬香鹹甜適中，讓人吮指回味，尤其三杯米血泛著麻油香，常一起鍋就被等待的客人一掃而空。

    台南人丁小姐表示：「之前嫂嫂介紹我來吃，現在偶爾來逛夜市，回家前一定會買一些回去才不會感覺白來。三杯米血口味非常特別，豆干又很入味。」每包分量相當多，大包五十元、小包三十元，便宜又大碗。就讀長榮大學的劉同學笑著說：「同學推薦一定要來買，所以我就大老遠從歸仁鄉騎三十分鐘摩托車，就只為了買一大包米血與雞屁股。這味道獨特，吃不完等晚上念書餓了還可以吃。」

    台南第一家現炒無骨鴨肉羹，每碗售價五十元，可以選擇加飯、米粉、麵，湯頭味道偏甜。趙老闆親切地表示：「我自己是第二代，之前是我媽媽在賣，好吃的秘訣在於獨特的湯頭，這是祖傳二十多年的秘方，而且是用整隻鴨下去煮，顧客可以吃到各個部位的美味，無骨的鴨肉也比較稀有。」

    即將結婚的台北王小姐表示：「因為這攤人很多，又有姊妹淘推薦，所以前來嚐嚐看。這不像台北肉羹都是鹹的或酸的，這裡味道甜甜的很好吃，是台北口味也能接受的甜度。」店裡面還有兩個活招牌小姐弟，因為很會耍寶所以暱稱大寶小寶。老闆帶著女兒大寶兩年前開始做生意、招呼客人，活潑的她主動為客人帶位與點餐，「內用還是外帶、這邊坐」，稚嫩的聲音總讓客人驚呼「好可愛唷！」很多熟客還戲稱她們是民視八點檔「夜市人生」的現實版。

    大東夜市占地並沒有很大，卻囊括了台南各大夜市的經典攤位，是最適合短時間想吃喝玩全搜括的夜市，不只是吃的便宜，生活用品與衣服、包包、鞋子的價格都相當令人心動。不過美食雲集，到了用餐時間，人走得進去，不見得出得來。大東夜市營業時間為每周一、二、五，有規劃完善的進出動線，並擁有大量的摩托車車位。