走進角落,拍出屏東百工百業故事洪流

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《春若》 作者/沈韋廷

吳若君,今年四十五歲,原為台北人,因先生工作關係一起來到了屏東,現為春若咖啡店經營人。

提到最初一腳踏進咖啡業的原因,乃是因為最初與先生下來屏東的時候,很喜歡到處玩到處走走,也就這個機會認識了藤枝山上的朋友,在他們的園區裡發現了幾顆咖啡樹,先生就藉這個機會說不如來玩看看咖啡吧。

咖啡樹五年後才能收果,種了咖啡樹,咖啡要給誰喝?這便是春若開店的契機,想將好的咖啡呈現到大家的眼前。

精品咖啡的路並非如大家所以想得容易,一路走來,君姊不斷地在品質上下功夫,也堅持的行走精品咖啡的路,除了外國的豆子,君姊同時也推廣著優秀的小農咖啡豆,例如德文、霧台的咖啡豆,之後更是會加入瑪家的咖啡豆,君姊相當肯定著屏東小農對於自己產品的用心,也因為如此更想將好的東西推出去。

一杯咖啡,從一棵樹到結果,結果後的收成、處理、與烘豆,到最後呈現出到消費者面前的咖啡,「就像是養育著一個小孩」君姊如此地說道。

君姊的咖啡樹也是使用著自然農法,前三年種植時,雜草往往都長得比人還要高,一路的種植過程,都是堅持著使用人工除草,不使用半點農藥,種植著農作物的同時,也與大自然共同的相處,不為咖啡豆的產量,而傷害到了大自然。

就是這樣的堅持,讓春若的招牌有越來越多人所看見,也更加了解一顆咖啡豆的誕生與由來,是如此的不容易,一杯充滿韻味層次與豐富感情溫度的咖啡,就在春若。

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