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《陳師傅水煎包》 作者/林家妤

現在正在做著不同事情的你們,我們付出一些時,有時候花就花了大半輩子了,但時間的餘韻就這樣飄香了大半生。

現在要介紹的是陳師父水煎包的早餐店,加拿大進口的豆漿、俗又大碗的煎餃是屏東火車站後準備上班的人們今天的活力來源。

老闆在一問一答的方式底下緩緩的道出這家店背後的小故事 ,幾乎全年無休的小店在屏東早市旁奮鬥打拼了20多年,老板娘在外面煎水煎包 而其他姊姊們的工作則是包水餃以及備料,跟老闆配合的廠商也在我們採訪的時候,飛速地把貨卸下來又緩緩地離去,接著我們問老闆關於自己身為屏東在地人的故事。

問起在這邊以前是一個怎麼樣的地方他說以前都是牛在走跟耕田的地方啦!現在真的進步了很多,變成了菜市場,也苦苦地道出經營這家早餐店十坪不到的地方卻面臨過租金條漲的困擾,對生活體驗的錮中道理。但最大的動力就是『客人從小吃到大,從自己來買變成外勞推著輪椅來買』老闆也開玩笑說:這也是為什麼我們都不敢休息的原因啦 偶爾偷偷修個一天就夠了基本上都是全年無休!

從出社會之際在早餐店打滾至今他說他對這份工作懷抱著很大的熱忱,但問起有沒有什麼是在工作中要求最嚴格的事情,他覺得「把他們當作朋友,而不只是顧客」 平時的噓寒問暖跟聊天都可以在這裡跟客人增進情誼我想這也是服務業中最中要的一種精神象徵吧!

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