六龜山茶和常民生活 敬天愛地的神明茶

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生長在森林裡的山茶,大約在每年春天清明前後萌芽滋長,

當刺竹葉子逐漸變黃、落葉,並開始長出嫩綠的葉子時,

老一輩居民就知道,這是上山採山茶的時節。

徒步入山後採茶,沿著森林縱谷而回,

便會自行以鐵鍋手工炒茶,

從山上帶回來的茶葉,散發著一股溫熱的氣息,

所以要先將它散開通風、讓水分蒸發後再開始炒茶。

當茶葉炒到乾燥,

這時候要把鐵鍋裡的茶 倒入竹篩中,

將細小的茶屑篩出,另外收集。

因為碎屑在鍋底吸熱快,容易燒焦,

一不小心會使得整鍋茶葉都有燒焦味。

 

這些都是長年累積的經驗,

才能精準的將茶葉炒製完成。

雖然,手炒茶耗時又費工,但在幾位老師傅的堅持下,

讓我們可記錄到這項即將消逝的傳統文化技藝。

在接下來的一年,

阿伯每天會用他的手炒茶來敬拜神明,為祖先奉茶,

每天早上,洗茶壺、泡茶、然後奉茶

這是阿伯的生活日常,也是傳承了好幾代的習俗。

因此,在地人稱為「神明茶」,

也是六龜居民與山林傍依而生的台灣山茶,

多年來融合而成的傳統與常民生活。

 

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William_Liang

很讚!很道地在地影片報導.個人非常喜歡~

12

加入時間: 2009.12.06

多多鳥

加入時間: 2009.12.06
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