因疫情關係美式餐廳面臨經營不善倒閉的風險

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(餐廳內場,有一天0客人廚房都沒開過火。圖/知情人士攝影提供)

位於台北市圓環的一家美式餐廳,由於今年受新冠疫情的影響,來用餐的客人減少了將近6成,即使推出價格稍加便宜的商業套餐,與外送平台合作。還是不堪虧損,近半年來獲利表現不如預期,投資餐廳的股東們都在評估及考慮,股權轉讓或是準備撤資。

這家店的老闆有對於食材的堅持,每一道菜都以現做來保證食材的新鮮、保留食材的原味。但是美式的重口味加上、食材用料高級、價格偏高、地段關係,所以自開業以來主要客群都是以商辦人士、住台歐美人士或觀光客居多。可是現在疫情的關係觀光客減少,生意也是門可羅雀。

為了維持收益保持運營,避免員工失業也要能支付出員工的薪資,以目前的形勢來說,餐廳必須做出改變,老闆及股東們也一直在開會討論是否要繼續經營還是合併轉型。如果不做出改變,嚴重可能就要面臨撤資倒閉的問題。

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