雙十一國產羊肉創意料理競賽決賽 創意美食令人垂涎

圖:國產羊肉創意料理決賽評審與選手合影留念

(記者孟憲玉報導)為使更多國人認識國產羊肉以及在料理上廣泛的運用，是一年四季皆宜的好食材，由農委會主辦、今年最火熱的「國產羊創食尚─2020國產羊創意料理競賽」活動開跑，吸引許多料理達人報名競賽，紛紛展現高超廚藝與巧妙創意，將國產羊肉媲美世界頂級食材的國產美味，巧手變化出創意美食，道道都令人垂涎不已。

經過長達三週的初選、網路聲量驚人的臉書粉絲頁票選活動、以及評審謹慎評鑑與討論之後，選出16位參賽者入圍決賽，這16位選手的國產羊肉料理參賽作品共分為西式、中式、與養生三類，充分突顯國產羊肉不論是冷盤、熱炒、煎烤，還是燉湯的烹調方式，都有不凡的口感與風味特色，顛覆大家在天冷時才想到羊肉爐的刻板印象，其實國產羊各部位肉質與口感都有其特色，可做的菜色變化很多，是媽媽做菜時很好運用的食材。近年來健康飲食當道，健身風潮盛行，脂肪含量低的國產羊肉，非常適合低G.I.製作餐點。

本次國產羊肉創意料理決賽於11月11日(週三)在美威料理廚房舉行，決賽現場邀請香格里拉遠東酒店主廚Mr. Shiv Singh Rawat、La Bodega主廚Mr. Philippe Rouchet、墾丁H會館行政主廚張志賢先生、美食達人徐天麟先生、飲食作家袁櫻珊小姐、創作料理達人袁世輝先生擔任評審，以公正嚴謹的態度，評選出國產羊創意料理達人，獎金從1萬元到3萬元不等，還有最佳人氣獎與入圍獎的精美獎品，獎項豐富、決賽過程刺激緊張，令人期待。 決賽後將選出冠軍、亞軍、季軍、最佳人氣獎各1名，以及入選獎6名，預計在12月4日(週五)舉辦成果發表會，並頒發相關獎項，以資鼓勵獲獎者創作料理的用心。這10位的獲獎者的料理作品也將開放給餐廳業者申請商品化，做為店內新菜上桌，讓一般民眾有機會一嘗得獎作品。相關羊肉料理餐廳資訊將公告於官網與臉書粉絲頁，想嘗鮮的民眾千萬不要錯過。

圖:選手專注製作料理

(圖/中國生產力中心提供)