牛頭司耕牛學堂 復興傳統農耕記憶

隨著工業化的來臨，耕耘機逐漸取代了耕牛在田裡的身影，人牛情誼也慢慢的被淡忘。宜蘭有一所牛頭司耕牛小學堂，致力於保存這項傳統，以推廣耕牛文化為目標，希望喚起農業時期台灣人對耕牛的記憶。

牛頭司共同負責人沈國源提到，荷蘭當時來台灣的時候，最開始設立牛頭司，可是台灣當時還是用人力在種植，是很沒有效率的，所以想要用耕牛來做這件事情，他們引進了耕牛之後，台灣農業的的產值才開始慢慢地越來越大，這些都是靠牛隻來耕種跟運送的，所以整個牛在台灣跟台灣人的生活是息息相關。

耕牛友善循環法 提倡牛糞再利用

園區將廢棄魚塭改造為耕牛文化復育場所，並創立耕牛循環農法，強調田地、牛耕、牛糞與農業廢棄物的良善循環。牛糞不僅是農作物的最佳天然養份，對環境也是零汙染，相比農耕機械無法耕到之處，對耕牛來說卻不是問題。

牛頭司共同負責人黃勁凱強調：「牛有一個農具他叫蓋平子，他可以讓整個農田刮平，會把田地弄得比較平衡一點，不會那種比較高低不平，這也是他的優勢，然後我們是以早期從農村的那個架構去發想，然後發現其實他跟現代的永續產業接軌起來他是很有相關性的。」

實踐環境教育 推廣壯圍在地發展

牛頭司多年來致力於推廣地方創生空間營造，並與宜蘭縣政府聯合推動歸真綠領人才計畫，集合在地農民協力發展在地食材，並推動友善土地的新農業，深化與學校的合作，建立起地方文化的創新發展。

黃勁凱表示還是希望讓大家更能理解人跟牛之間的關係，因為他是大型動物，曾經跟你我是很密切的，希望大家對牛隻上有更多的了解，我們跟牛之間可能會產生一些農事的活動，可以讓更多人一起參與，之後會有自己想要跟動物跟環境融洽的相處方式，是他們可以自己去發想的。

保存畜耕文化 培養人牛情誼

僅管牛耕不再是現代社會的耕作模式，牛頭司學堂依舊希望透過教育與宣導，讓逐漸沒落的農業文化，再度被人們重視。

沈國源真心期盼透過不斷的努力，未來是不是真的有一個耕牛專區，整個裡面專門用牛在耕作，把現在做的事情把他擴大，讓更多人能夠看到這件事情。

淡江新聞 魏岑伃 鄧心怡 採訪報導

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