茭白筍產期 農夫風雨無阻 (上)

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宜蘭連日大雨，                                                                                      
但在鄉間還是有看到好幾位小農們在田裡，                                                              
原來他們在採茭白筍，                                                                                
那像今天下雨下這麼大 為什麼還來採收，   

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『因為茭白筍已經變成可以收的筍，                                                                      
以後如果你在兩天內，                                                                                
沒有拔起來他馬上就變成綠色，                                                                        
變成綠色後，                                                                                        
肉就老掉了，                                                                                        
所以普通一兩天就要巡一次。』

                                                                      
許哲賓今年跟幾位小農一起種茭白筍，                                                                  

『通常茭白筍沒辦法重大(面積)的原因就是因為，                                                          
很需要人力，                                                                                        
在前期育種跟插秧，                                                                                  
可能都有辦法一個人完成，                                                                            
但是收割基本上是沒辦法，                                                                            
所以一定要，                                                                                        
兩三個人一起做才有辦法。』       

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以哲賓他們來說，                                                                                    
今年約種四分的茭白筍 共約四千株，                                                                   
平均每天每株都要巡查過一遍，                                                                        
是十分辛苦的工作，                                                                                  
宜蘭茭白筍的優勢有什麼，                                                                            
『宜蘭茭白筍的優勢跟埔里相較起來，                                                                    
最大差別就是，                                                                                      
我們那個是赤殼種，                                                                                  
它比較甜，                                                                                          
而且我們不使用化肥，                                                                                
再加上那個深溝這邊的水源，                                                                          
基本上就是湧泉，                                                                                    
跟那個雨水而以，                                                                                    
所以水質相當純淨。』                                                                                 

而雖然下著大雨 採收完農夫們就要趕快清洗，                                                           
為什麼要清洗，                                                                                      

『當然啊 你從農田收起來，                                                                             
它可能有一些，                                                                                      
土、蟲之類的，                                                                                      
初步的清洗是這樣，                                                                                  
這邊的水圳 水很乾淨啊，                                                                             
還有大量的水  這(茭白筍)帶回去，                                                                    
家裡的水龍頭怎麼有辦法這樣洗，                                                                      
還是這邊洗是最方便的啊。 』                                                                           

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當我們在餐桌上吃了新鮮的蔬菜，                                                                      
是否也應該感謝不辭風雨的農人。   

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