米店老闆的兒子

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傳統碾米廠隨著時代變遷,逐漸走向沒落

年輕兒子於是帶著老爸聯手展開一場「傳統米店改造大作戰」…

     早期,交通運輸不方便,為了延長保存期限,台灣稻米大多以糙米的型態散入各地,再交由各地碾米廠碾成白米,賣給民眾,所以當時的碾米廠大多以小而美的姿態生存在鄉鎮巷弄之間。隨著交通時間縮短加上保存技術進步,碾米廠走向大型化、機械化,小型碾米廠於是逐漸式微,以基隆為例,呂火土當學徒時期,基隆地區至少有20家碾米廠,現在,只剩他還堅守碾米這個行業。還好,他有兩個分別會計和資管兒子,他們繼承了父親對稻米的熱情。

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