荷蘭小吃店

全世界的華人餐館幾乎都是廣東人開的.因移民為了謀生所以很多都是邊做邊學.外食餐廳重口味確實製造了很多髒亂.也不健康.

這樣的品管真的是很值得很多國家好好學習的！像是台灣很多的小吃店或是餐廳都給人不衛生的感覺，我總是覺得到了晚上、餐廳打烊了之後，廚房裡的蟑螂和老鼠通通會跑出來玩樂，這真的是太可怕的一件事情。如果政府也能像荷蘭政府一樣地有魄力執行該有多好呢？台灣總要等到真的有人食物中毒、出了問題之後才會去調查品管哪裡出了問題，像是前一陣子發生的新北市營養午餐弊案也相當令人做噁，發現餐盤上長霉和蛆之後，才開始調查整件案件。我們平時到底將多少不衛生的食物吃下肚呢？如果政府能強力地執行食品管制，並設定嚴厲且明確的標準，就如同荷蘭剛開始實施一樣，雖然店家會有很多的抱怨聲，但之後也會慢慢地開始習慣，並且認同而願意更加積極主動地去執行，只不過我個人認為商人很少會像是影片中的那位老闆那樣具有良心，而且願意自己花費很多的金錢去購買相關的儀器，我想在這部份台灣人可能會想盡辦法找尋可以通過標準的旁門左道吧！

看完影片，我相信「中國菜嘛 好吃最要緊」，這個價值觀是可以被改變的，老闆汪永全就是很好的例子，最後針對荷蘭政府對小吃業者的嚴苛規定和檢驗，他說:「對自己也好，有個交代，對整個制度有信心，整個都好了~」看見他那樣說，心裡很高興，我相信人都是有良心的，只是常常被財貨蒙蔽，於是見利不見義，想多撈點錢於是溫度控管上品質上都放寬了也就漸漸無所謂了，會想:「昧著良心的也不只我一個，吃了有問題要鬧到媒體版面上也不容易」，但現在網路資訊流傳非常快速，我想是可以成為台灣另類的制裁方式了！

令我驚訝的部份是荷蘭政府連抽油煙機能抽多少油煙都會檢查，這真的太細心太令人感動了！在台灣，大家應該都會想只有家裡老媽的那台抽油煙機常常清濾網吧！一個簡單的食品衛生觀念，實踐起來看得出有多麼不容易，一切都需要從開始慢慢建立成為習慣，但是怠惰更容易讓人習慣，因此荷蘭政府祭出高額罰款(500~1000歐元!!!)來應對，不厭其煩的來檢查，一個政府想要把一件事情做得好做得完備，其實是可以辦到的！

我想從荷蘭對於食品安全把關的體制態度和效率，就能使那個國家的人民基本上對政府有信心，如果台灣也有這樣良心的店家(畢竟我們政府並沒有特別用心在這一塊啊)一定要多多支持，給老闆一些鼓勵！

另外，台灣的夜市文化，是否也是促成東西好吃就好這種觀念的養成因素之一呢？台灣夜市，是否也可以同時兼顧衛生和美味呢？

看到芬蘭的政府對飲食品管這麼嚴格，就讓我想到我們平時所吃的東西就真的缺乏了許多保障。但是如果台灣真的要實施這樣的政策，可能政府還需要提供補助給人民，因為許多小吃攤販是沒有錢買這些探測的儀器的。而正因為小吃與夜市是台灣的文化特色之一，我擔心若政府真的有心實施的話，我擔心的是台灣人民是否會反彈呢？許多小吃攤販與夜市是否會因這些政策而關門大吉？...但是我還是很支持芬蘭的食物衛生政策，讓人吃東西真的很安心，不用擔心哪天突然爆出食物成分含毒的消息。希望台灣也有這麼一天。

飲食的衛生是真的很重要的
不管是路邊攤還是大餐廳
食物的控管以及環境的管理實在是非常需要注意的
就拿大陸的黑心商品來說
就是因為沒有做好產品的控管
只為了節省成本換取利潤
才會有這麼多的人受害
不管是三鹿奶粉或是孔雀石綠
這種事情
應該要大家都來嚴格把關
就像影片中老闆說的
人力以及成本不會增加太多
但是得到的效果卻很大
只是端看要不要做而已

同樣是華人，只是地域不同，想法就差那麼多嗎？在台灣雖然也有一些很顧慮客人健康安全的店家，但不注重衛生的也不少。記得有一次，去一家價位不低的簡餐館吃飯，當時我點的那道菜沙拉裡面，居然有頭髮和塑膠袋。當時看了很傻眼，馬上告知服務生，雖然服務生後來幫我換了新一份沙拉，但是還是重同一鍋出來的，所以質還是沒變。我認為當時服務生可能想換了一道新的，客人應該就不會抱怨。但我認為，雖然換了新的，但那道菜整鍋已經被汙染過，就算拿一盤新的給我，菜還是被汙染了。看到這篇報導，不知道台灣店家何時才能夠全面改善對衛生的概念，吃進嘴哩，人命關天。

影片的開頭就有問說"美味與衛生真的不能兩全嗎?"就個人來看，這要看老闆本身做飲食事業這一行的心態。有些人為了貪小便宜，希望可以把成本壓到最低而犧牲了衛生，甘願讓客人承擔風險。但在荷蘭不一樣，在這影片我了解到荷蘭政府管的有多嚴格，但就是要嚴格，才能確實保障到人民的健康。希望台灣可以效法這樣的嚴格管制，相信之前發生過的許多食物衛生醜聞不需要我再提及了。

從餐飲行業這些小地方就可以看到一個國家的嚴謹程度，如果這些規定擺回台灣還真的不知道可行性如何，政府的控管得當，是他們成功的基本，希望在將來台灣也能如此比照。