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在地芒果冰 家的味道

【公民記者 呂佳蓁 台南採訪報導】

炎熱的夏日，正是吃冰消暑的好時機。香氣迷人的醬汁糖水配上金黃色的自家芒果，這一碗香甜的芒果冰，其實不只是冰，還帶了濃濃的「家的味道」。  

進益哥原本是位建築工程師，但從小生長於種植芒果家庭的他，對於芒果的品質有一定的堅持。   

進益哥：「這一種芒果，叫做玉文芒果。」 

因此，他決定打造一間屬於自家的芒果冰店，做好品質的控管。

進益哥：「上次帶朋友去吃的芒果冰，我覺得好像感覺，怎麼沒有達到我們自己本身的要求，有一些很酸，有一些可能還不夠熟就被採收下來。芒果本身其實，它應該也不需要附加一些調味料，或是塑化劑，其實芒果如果你正常採收的話，應該都蠻香甜的。我們就是要把，把關做的好，讓客人滿意，讓客人覺得我們的東西是OK的。」

而身為妻子的秀芬姐也決定支持丈夫的理想，擔任店長，負責店內的一切事物。

狹窄的空間裡，熱氣瀰漫空中，秀芬姐正在一步步熬煮糖水。   

秀芬姐：「這就叫做炒糖，這就是古早味的糖水。」

香濃的糖水是芒果冰的精神指標，儘管開店了一天，已經疲憊不堪，秀芬姐依然堅持自己親手熬煮。

秀芬姐：「自己做的東西，比較有把握也比較放心。」

認真地擺盤，製做飲料，她是進益哥的大女兒婉萍，因為體諒父母親的辛苦，選擇在假日回來幫忙。

女兒 陳婉萍：「因為其實從小這樣子在店裡工作，現在出去外面工作之後，其實會感受到爸媽的辛苦，所以假日的時候，還是會選擇回來幫家裡。」

進益哥的母親，默默坐在角落，細膩的削著芒果，儘管已經有了一定的歲數，她仍願意以行動支持兒子的理想。

母親 陳鶯：「我兒子我媳婦開這間店，穩定穩定的，星期六星期日人比較多，我來幫忙削芒果。」

看著這一個個吃完芒果冰的幸福笑容，進益哥心中的小小理想，終於實現了。有了一家人的支持，讓芒果冰不再只是冰，而是充滿愛的，家的味道。