資源再生 剩食廚房的環保體現 onTV

嵌入:
文字-A A +A

【記者/黃劭祺、陳奕心 台中報導】

在這個呼籲要珍惜資源的社會,卻有一個被許多人忽視的問題——廚餘。廚餘的問題不只是從廚餘回收這個方式去解決,我們更應該思考的根本問題是「廚餘是如何產生的?」。

 

剩食利用 不需產生的浪費

廚餘是食物殘渣,不可再被食用,因此在食物成為廚餘前,我們應該好好珍惜、利用。「剩食」即是食物尚未成為廚餘、還可食用的部分,從產地到成為餐點送上餐桌之中可避免、不應產生的廚餘就是剩食。而在台中市西區華美街的一條小巷子內,就有一間低調而富情調的餐廳,它是華美社區的剩食廚房。

 

剩食廚房 落實資源再生

華美社區剩食廚房秉持著資源再生的理念,除了能解決廚餘問題的剩食料理之外,他們也會將廢棄物重新雕塑,像是將可再生紙重新製做成一本本筆記本,廢棄的布料回收後,經過處理再重新製造成衛生棉,他們以這樣的方式落實環保,實在別具新意。

在餐廳裡,牆邊擺放的文藝品,也都是由再生資源重新包裝,如此一來不只美觀,也讓剩食廚房增添許多綠能源帶來的活力。

 

再生資源 從根本解決資源浪費

廖總幹事認為,資源回收的前提還是在消耗資源,但資源的消耗並不是必要,與其在造成資源消耗後,再做資源回收分類的行動,還不如在日常生活中以更環保的方式取代資源的使用。

就像剩食的處理一樣,在市場裡,別人挑剩的蔬果,最後就會走向被浪費的路,華美社區剩食廚房在食材成為廚餘之前將其攔截,投入心思把剩食整理起來,精心料理成一道道豐盛菜餚,不僅能讓人填飽肚子,更能夠達到減少浪費、讓環境從根本就有良好改善的效果。

 

剩食文化 淨化環境不可缺少的一環

「剩食是疼惜土地,共食是承諾生活。」這是華美廚房的最大呼籲。當看到每個顧客吃了這些料理後滿足的神情,就體現了減少環境負擔所帶來的快樂。地球因環保意識而受淨化,生活品質也因此有了變得更好的曙光。

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
3

加入時間: 2009.09.29

靜宜大傳創事紀

加入時間: 2009.09.29
945則報導
425則影音
98則OnTV

誰推薦本新聞

作者其他報導

3:24

來台新住民 規劃未來創業之路

2020-07-19
瀏覽:
1,617
推:
109
回應:
0
2:25

霧峰錦榮社區 鳳梨打造新契機

2020-07-19
瀏覽:
1,323
推:
1
回應:
0
3:20

土野共學教室民眾學習好去處

2020-07-16
瀏覽:
1,225
推:
2
回應:
0
3:00

柳川志工服務隊 生活環保小尖兵

2020-07-16
瀏覽:
1,201
推:
28
回應:
0
2:35

「小土耳其棉堡」 烏石坑溪

2020-07-14
瀏覽:
1,443
推:
8
回應:
0
3:02

大肚山復育 原生樹林種回來

2020-07-14
瀏覽:
1,622
推:
66
回應:
0
3:05

青年面對病魔 抗癌鬥士找尋人生道路

2020-07-12
瀏覽:
1,450
推:
0
回應:
0
2:57

農民攜手 東勢青農聯誼會深耕在地

2020-07-12
瀏覽:
1,597
推:
2
回應:
0
2:14

萩澄 插畫家

2020-07-10
瀏覽:
1,438
推:
3
回應:
0
3:01

來趟咖啡輕旅行 「清水散步」

2020-07-10
瀏覽:
1,559
推:
3
回應:
0

資源再生 剩食廚房的環保體現

搜尋表單

目前累積了146,390篇報導,共11,159位公民記者

目前累積了146,390篇報導

11,159位公民記者