餐桌布置花藝競賽 好手齊聚明道大學競技

〔記者林明佑／彰化報導〕新冠肺炎疫情對國產花卉內外銷造成巨大衝擊，影響花農經濟甚鉅，行政院農委會及彰化縣政府為推動花卉紓困，辦理全國首屆餐桌布置花藝競賽，近百名好手於今(20)日齊聚明道大學競技，現場除大型花藝公共藝術展示，南投名間茶文化班的茶人展示花卉在茶席的運用，明道餐旅系同學則展示中式喜宴、戶外野餐等不同風格的餐桌花卉布置。

農糧署胡忠一署長等八位貴賓共同製作小花禮為比賽揭開序幕

農糧署署長胡忠一說，台灣的花卉年產值有165億元，高達世界第一，外銷日本、歐美等國。但國人多只把花卉運用在客廳或宗教活動，少有花藝布置餐桌的風氣，透過餐桌花藝競賽的推廣，鼓勵國人以國產花卉為素材，從產地到餐桌，在餐桌上除了讓人垂涎欲滴的美食，更以台灣高品質的國產花卉、蔬果妝點餐桌，將家中的餐桌布置得美美的，營造居家生活美學。

全國移民團體聯合總會會長林麗嬋說，很高興這次競賽設置了新住民組，在大專組的選手中也有來自泰國、日本的僑外生，同場作品展示了多國飲食文化，是難得一見的比賽。新住民組選手王莉除了展現花藝、利用二林火龍果、田中牛奶調製出粉紅夢幻飲料，也將自家產的雞蛋巧妙融入餐桌布置中。而來自二林張玉珠的餐桌花藝布置作品，充分利用在地食材製作多款印尼傳統點心外，身兼食物銀行志工的她，作品主題希望珍惜食物、愛護地球資源。

經過激烈競賽，大專組由台南應用科大大二的巫純安同學奪冠，高中職組由國立民雄農工，新住民則由來自柬埔寨的余怡君獲得。巫純安同學說，他不是設計科班科系，高中讀的是餐飲科，這次比賽規則說可以搭配蔬果，因為餐桌花藝設計少有搭配蔬果，因此選用了當季盛產的鳳梨作為花藝創作的搭配元素，觀摩現場作品都非常美麗又有創意，能獲得評審青睞得到第一名感到非常開心。

明道大學副校長洪嘉憶表示，很榮幸能承辦首屆全國餐桌花藝設計布置競賽，這次分為高中職、大專及新住民三大類組，各組冠軍皆可獲得10,000元獎金，吸引各方好手參加，甚至有選手遠自新北市及屏東縣來參賽，也感謝田尾鄉及田尾農會，及三欣園藝及皇基公司等在地企業的大力支持。