【不一樣的台雞店】

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台雞店老闆說:「台雞店的由來,是看見台積電張忠謀董事長生意做這麼大、又這麼好,人也非常踏實忠肯,所以才取這台雞店的店名。」台雞店的外望有青翠山景,景色宜人,可以看見那種純樸與和諧之美,視野絕佳,讓人沈醉。

台雞店非常健談的老闆說:「馬告」是一種高山植物,
生長在海拔比較高的山區俗稱「山胡椒」。
原住民多數的食材中,馬告是不可或缺的調味,
味道清香特殊,蒸、煮、炒、炸通通都可以。

早期在泰雅族傳統社會中,因為鹽的取得不易,
所以族人改以馬告的種子為主要的調味料,
味道辛香,很像泰國料理。

「馬告」是一種香料
這種屬於烏來地區原住民朋友最愛的家常香料。
「馬告」是泰雅族語言,就是山胡椒的意思。



烤雞的技術融入馬告的特殊香氣,
雞肉的外皮香脆不減,肉汁更具鮮甜,
馬告是最大主角。



台雞店裡的原木設計招牌





台雞店的外望青翠山景,景色宜人,
可以看見那種純樸與和諧之美,
視野絕佳,讓人沈醉。

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大毛

爛店...服務態度不好...最好不要去!!!

開心就好

老師,那天帶我們去這裡聚餐吧!

image007

好久好久沒到烏來去了回想以前還需要入山証且交通工具是人力台車再訪是一定謝謝堤醒我美好的從前從前!!!

jady

好景與好朋友分享囉!

amychen

好好吃的樣子!

jady

爽口不油膩喔!真的好吃...

27

加入時間: 2007.08.10

jady

加入時間: 2007.08.10
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